تحب ربة المنزل أن تقوم بتحضير جميع الأصناف التي يعشق أفرد الأسرة تذوقها خارج المنزل بنفسها خاصة أشهر وصفات مسليات تحبها أسرتها، إذ أنها حينها تضمن إعداد هذه الوصفات بطريقة نظيفة، وصحية.
ولعل المسليات من أكثر ما ييحب كثير من الأطفال تجربتها، ويأتي على رأسها الفشار، والترمس، والفول السوداني المحمص، وكذلك الفول المملح، والذرة المشوية.
ومن خلال الأسطر الآتية سنتعرف على الوصفات المتعلقة بهذه المسليات، وذلك بمقالنا على موقع مقالات.
أول وصفة من وصفات مسليات بطريقة سهلة :
الذرة المشوية
المقادير
- عدد مناسب من “كوز الذرة” لعدد الأفراد المُعدة لهم، ولنقل 10 مثلاً.؟
- مقدار بسيط من الزيت الخفيف.
- ملح، فلفل، كمون.
- ملعقة كبيرة زبد.
طريقة العمل
نقوم بتحضير الفرن والشواية، وتركهما لكي يسخنا معاً.
في صاج كبير نضع كمية مناسبة من الزيت، ونقوم بتوزيعها باستخدام فرشاة.
نرص أكواز الذرة في الصاج، ثم ندخلها الفرن، ونستمر في تقليبها على جميع الجهات من حين لآخر حتى يكتمل نضجها.
نخرجها من الفرن، ونرش عليها الملح والفلفل الأسود والكمون، وندهنها بقليل من الزبدة.
هذا ويمكن الاحتفاظ بأوراق الذرة الخارجية عند الشوي، ونزعها أثناء التتبيل النهائي، والتقديم.
ولا يمكن أن نغفل إمكانية شيها باستخدام شواية الفحم، وأثناء حفلات الشواء الخارجية.
ثاني وصفة من وصفات مسليات بطريقة سهلة :
عمل الفشار
المقادير
- زيت جوز هند.
- ربع كوب من حبات الذرة.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة العمل
في إناء عميق، نضع مقدار ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، ثم نضيف إليه حبات الذرة، ونقوم بتفطية هذا الوعاء، مع ترك فتحة صغيرة لنفاذ الهواء، ونتركه على نار خفيفة إلى متوسطة.
سيبدأ الفشار في النضج فور سماعنا لصوت نقر غطاء الوعاء من الداخل، والذي يقل عندما ينضج كل مابه.
قبل أن نغلق النار، نقوم بإذابة نصف كوب الزبدة، والذي نقوم بسكبه فوق الفشار، ثم نطفيء النار، ونترك الإناء مغطى حتى تتشرب الزبدة جميع حبات الفشارعن طريق البخار.
بعد قليل من الوقت، نقوم بوضع الفشار في وعاء الأكل، ثم نضيف إليه الملح، ونقلبه جيداً، قبل أن نأكله.
ثالث وصفة من وصفات مسليات بطريقة سهلة :
عمل الترمس
المقادير
- نصف كيلة ترمس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة شطة.
طريقة العمل
نقوم بإضافة الترمس إلى حلة كبيرة، ونغمره بالماء، وعندما يبدأ في الغليان نخفض النار إلى درجة متوسطة.
نترك الترمس على النار لمدة ثلاثين دقيقة، حتى يكتسب لوناً أصفر، ويكبر حجمه.
بعد الوصول إلى النتيجة المطلوبة، نرفعه من الماء، ثم ننقعه لمدة أربع ساعات، وعند تحول الماء إلى اللون الأصفر، نصفي الترمس، ونكرر العملية على مدار يومين؛ وذلك بهدف إزالة الطعم المر للترمس.
بعد التأكد من زوال الطعم المر للترمس، نقوم بإضافة الملح والليمون والكمون والشطة إليه، مع وضعه في علب أو أطباق وحفظه بالثلاجة، حتى استخدامه للأكل.
رابع وصفة من وصفات مسليات بطريقة سهلة :
الفول المملح أو المتبل
المقادير
- كيلو فول جاف.
- ماء للنقع وللتحضير.
- للتبيل : شطة، وملح، وكمون، وعصير ليمون،
طريقة العمل
يُنقع الفول لليلة كاملة في وعاء مغمور بالماء.
بعد تصفيته، نقوم بتغطيته أثناء وجوده بالمصفاه بقماشة نضيفة، ومبللة بالماء.
وعلى مدار يومين، نقوم برش الماء على الفول، بعد إزالة الفوطة، ثم نضعها مرة أخرى، حتى نكمل أربع مرات لهذا الروتين في اليوم الواحد.
بعد أن نلاحظ “تنبيت” الفول، نقوم بفرش حبات الفول في صينية، ثم نضعها في الفرن لحوالي ساعة، أو ساعة ونصف، حتى يتحول اللون للبني.
بعد إخراج الفول من الفرن، نقوم بإداد التتبيلة عن طريق إذابة الملح والفلفل والشطة والكمون والليمون في كم ماء يناسب تغطية كمية الفول به.
ونترك الفول بالتتبيلة لمدة ثلاث أيام، حتى يلين قوام حبات الفول، وتصبح صالحة للأكل.
خامس وصفة من وصفات مسليات بطريقة سهلة :
الفول السوداني المحمص
المقادير
- نصف كيلو فول سوداني مقشر.
- ملعقة صغيرة ملح خشن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ثلث كوب سكر أبيض.
- ربع ملعقة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الشطة.
طريقة العمل
نُسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
في وعاء صغير نخلط السكر والشطة وبودرة الثوم، ونقلب المزيج جيداً.
وفي وعاء صغير على نار متوسطة نضع الزبدة والملح والعسل، ونقلب جيداً.
نضيف الفول السوداني إلى مزيج الزبدة، ونتركه حتى يختلط بمكونات الزبدة.
نرفع الفول السوداني، ونضعه بصينية، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة، مع الحرص على تقليبه من مرتين إلى ثلاث مرات.
بعد انتهاء التحميص، نخرج الفول السوداني من الفرن ونضعه في بولة، ونسكب عليه مزيج بودرة الثوم والشطة، ونقلب جيداً.
نترك الفول السوداني ليبرد في درجة حرارة الغرفة، مع الحرص على تقليبه بين آن وآخر حتى لا يلتصق ببعضه.
يُمكنك بعد مرور فترة بقائه بهذه التتبيلة تناوله .
ومن هنا بامكانك معرفة المزيد من وصفات المسليات .
