يحب الإيطاليون المعجنات وهم من أبدعوا في صنعها وتقديم عدد لا نهائي من الطرق في تقديمها لكن من ينسو أيضا أنواع السلطة الإيطالية المتعددة.
فأشهر أطباق السلطة لديهم، تمتزج فيها الخضراوات، والتوابل والصوص مع المعكرونة.
وللتعرف على أبرز أطباق السلطة الإيطالية، نستعرض معكم المقال التالي بموقع مقالات.
كما يمكنكم أيضا التعرف علي طرق عمل أشهر أنواع السلطة الاسبانية من هنا.
سلطة معكرونة بالبستو والطماطم المجففة
المقادير
- عبوة مكرونة.
- نصف كوب من صلصة البيستو الجاهزة.
- ربع كوب من الطماطم المجففة بزيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان المبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة العمل
في إناء به ماء على نار متوسطة، ننتظر حتى الغليان، ثم نضع محتويات عبوة المعكرونة، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ونقلب جيداً، لمدة 8 دقائق، حتى يصبجح قوام المعكرونة غض نسبياً.
نقوم بتصفية المعكرونة باستخدام مصفاة ، ونغسلها جيداً بماء فاتر، ثم نضعها في طبق التقديم.
نوزع صلصة البيستو على المعكرونة، ثم نوزع بالمثل الجبن البارميزان، والفلفل الأسود، ونقلب جيداً، ونقدمها إما دافئة أو باردة حسب الرغبة.
سلطة المعكرونة بالفطر من أشهر أنواع السلطة الإيطالية
المقادير
- للصلصة: 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي، و3 ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من خل البلسمك، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عبوة صغيرة الحجم من المعكرونة.
- كوب طازج، ومُقطع إلى شرائح من الفطر.
- كوب من المفروم الناعم للفلفل الملون.
- نصف كوب من الذرة المغسولة والمصفاة، أو المسلوقة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
طريقة العمل
بعد سلق المكرونة كما هو معتاد، وتصفيتها جيداً، نضعها في طبق التقديم.
نضيف إلى المعكرونة الفطر، والفلفل الملون، والزيتون، والذرة.
في طبق مناسب نخلط البن الزبادي مع المايونيز، ثم نضيف إليهما الملح والخل وزيت الزيتون، ونقلب جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم.
نضيف خليط الصوص للسلطة، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات، وتُقدم بعدها للأكل.
سلطة التونا مع الباستا
المقادير
- علبة تونة مُصفاة من المحلول الملحي.
- ثلاث أكواب من المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- حبة عصير ليمون.
- كوب ذرة مغسولة جيداً ومصفاة.
- حبة فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً.
- حبة بصل مفرومة.
طريقة العمل
نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة، ثم نضعها في طبق التقديم بعد أن تتم تصفيتها بشكل جيد.
نخلط التونة مع المعكرونة بشكل جيد، ثم نضيف إليهما الذرة ومفروم الفلفل والبصل، ونقلب جيداً.
في وعاء صغير نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح، ونصب هذا المزيج فوق طبق السلطة، ونقلبه جيداً.
نقدم الطبق للأكل على موائد الغذاء والعشاء.
سلطة البيتزا من أشهي أنواع السلطة الإيطالية
المقادير
- علبة من المعكرونة الحلزونية أو أي شكل مُفضل.
- ثلاث أكواب من الطماطم الكرزية المُقطعة إلى أنصاف.
- كوب من الزيتون المُقطع إلى شرائح.
- ربع كيلو من مكعبات الجبن الموتزاريلا.
- مفروم حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
- مفروم حبة كبيرة من البصل.
- 100 جرام من شرائح السلامي.
- 2 كوب من الصلصة الإيطالية الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة العمل
تُسلق المعكرونة جيداً، بإضافة ملعقة من الزيت ورشة ملح إلى ماء السلق.
بعد تصفية المعكرونة وغسلها جيداً، يُمكننا مزجها في وعاء عميق مع الفلفل، والبصل، والسلامي، والفلفل الأسود، والزيتون، والطماطم، والخل.
نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
نُخرج وعاء السلطة من الثلاجة، لنضيف إليه الصلصة الإيطالية، والجبن، ونقدمه بارداً.
ومن هنا بامكانك التعرف علي المزيد من وصفات السلطات الإيطالية.
