من المعروف عن الشعب الفرنسي أنه يهتم بصحته ولياقته كثيراً، ويأتي على قائمة أولوياته أطباق السلطة الفرنسية ، حتى يتجنب الجميع إكتساب الوزن الزائد، والذي تعتبره الثقافة الفرنسية كثقافة تقدمية أحد أخطر العلامات الغير صحية على الإطلاق.
ولهذا، فإننا نجد أن “العود الفرنساوي” أو جسد الشخص الفرنسي هو مضرب المثل للرشاقة واللياقة عند الجميع رجال ونساء.
وسنتعرف من خلال مقالنا التالي على أبرز أصناف الطعام التي يهتم بها الفرنسيين وهي السلطة، لذلك فهي دعوة صحية للتعرف على أهم أنواع السلطة الفرنسية.
ومن هنا بامكانك معرفة المزيد من وصفات السلطات الهندية.
سلطة نيسواز من أشهر انواع السلطة الفرنسية
المقادير
- 200 جرام من البطاطس المسلوقة والمقطعة .
- 100 جرام من الفلفل الملون، والمقطع إلى شرائح.
- حبة من خس الكابوتشي
- حبتان من البصل المُقشر والمسلوق.
- 200 جرام من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- عبوتان من التونة المحفوظة في ماء.
- 50 جرام من الزيتون الأسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- بيضتان مسلوقتان.
- للتتبيلة : ملعقتان كبيرتان من الخل، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الخردل، ملح حسب الرغبة، كمية مناسبة من البهار الأبيض.
طريقة العمل
في البداية، نقوم بمزج جميع مكونات التتبيلة في برطمان أو زجاجة صغيرة محكمة الغلق، نرجها جيداً، ثم نحفظها جانباً حتى الفروغ من إعداد السلطة.
بعد غسل الخس جيداً، نفرمه ، ثم نضعه في قاع طبق السلطة.
نسلق البطاطس في وعاء به ماء وملح، ثم نخرجها لنقشرها، ونقطعها على هيئة مكعبات، وتضاف إلى طبق التقديم.
تأتي فيما بعد إضافة التونة، مع شرائح الطماطم، وحلقات البصل، والزيتون، والفلفل.
نقطع البيض المسلوق إلى أرباع، ونضيفه إلى طبق السلطة، ومن ثم نرش خلطة التتبيلة، ونحرص على توزيعها بشكل جيد على كل عناصر الطبق، ثم نرش البقدونس المفروم على الوجه.
سلطة الدجاج بالبرتقال
المقادير
- حبة برتقال مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات.
- كوبان من الخس المفروم.
- عدد 2 صدور دجاج.
- حبة أفوكادو مقشرة، ومقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- للتتبيلة : عصير نصف حبة برتقال، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من المستردة، ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة العمل
نتبل الدجاج بالملح، والفلفل، ثم ندهنه بزيت، وندخله للشوي بالفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد أن ينضج، نخرجه ونتركه ليهدأ قليلاً.
نقطع الدجاج إلى شرائح، ثم نتركه جانباً.
في وعاء السلطة العميق، نخلط الخس مع البرتقال والأفوكادو واللوز، ثم نضع عليهم قطع الدجاج.
بعد التأكد من إمتزاج الخليط السابق، نبدأ في وضع مزيج التتبيلة في زجاجة أو برطمان صغير، ونرج جيداً، ثم نصب هذا المزيج فوق السلطة، ونقلبها لمرة أخيرة قبل التقديم للأكل.
سلطة الحمص من اخف أنواع السلطة الفرنسية
المقادير
- علبتين حمص مغسول ومصفى.
- علبة فاصوليا حمراء مغسولة ومصفاة.
- نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- حبة صغيرة من البصل المفروم.
- كوب من الطماطم الكرزية، والمقطعة إلى أنصاف.
- حبة فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- فص ثوم مهروس.
طريقة العمل
في وعاء عميق مناسب لتقديم السلطة، نخلط الحمص، والفاصوليا الحمراء، والنعناع والبقدونس والبصل والطماطم.
في محضر الطعام، نقوم بمزج الفلفل مع الثوم والزيت والخل وعصير الليمون حتى تمام الإمتزاج.
نقوم بتوزيع المزيج السابق على مكونات طبق السلطة، ونقلب جيداً، ثم نرش الملح، ونقلب لمرة أخيرة قبل تقديمها على موائد الغذاء أو العشاء.
ومن هنا بامكانك معرفة المزيد من وصفات السلطات الفرنسية.
