يُعد الوافل واحد من أشهى الوصفات التي يُمكن تناولها كوجبة خفيفة في الإفطار أو العشاء، كما يُمكن تناولها كحلوى لذيذة بعد الوجبات الرئيسية، و أيضاً يُحبها الأطفال كثيراً و يُمكن تناولها بأكثر من نكهة، و طريقة عمل الوافل تختلف من شخص لأخر، فيمكن تحضيره عن طريق استخدام ماكينة الوافل أو من غيره.
و قد بدأت إمكانية عمل الوافل في المنزل بالإقتصار على ماكينة مُخصصة لعمل الوافل، و لكن مؤخراً ظهرت في الأسواق القوالب السيليكون بالعديد من الأشكال والأحجام المُختلفة و التي أصبحت تُسهل كثيراً من عمل الوافل في المنزل بأقل تكلفة.
و أياً كانت الطريقة المُستخدمة، فإن الوافل تُعد وصفة سهلة يُمكن تحضيرها بكل بساطة و لا تستغرق الكثير من الوقت.
و فيما يلي سوف نتعلم طريقة عمل وافل الفانيليا بالطريقتين، بالماكينة أو بدونها، كما سنتعرف على طريقة عمل الوافل بالشوكولاتة.
طريقة عمل وافل الفانيليا باستخدام ماكينة الوافل
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب و نصف من اللبن الدافئ.
- 6 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة الغير مملحة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أيس كريم الفانيليا أو صوص الشوكولاتة و أي نوع مفضل من الفواكه للتزيين.
طريقة عمل وافل الفانيليا باستخدام ماكينة الوافل
- نبدأ بتجهيز ماكينة الوافل أولاً و تسخينها قبل البدء في تجهيز عجينة الوافل.
- في وعاء، تُخلط جميع المكونات الجافة ( الدقيق الأبيض، السكر، الملح، و البيكنج بودر ) و تُقلب جيداً حتى تختلط معاً.
- في وعاء آخر، يُخفق البيض جيداً بالمضرب الكهربائي.
- يُضاف اللبن الدافئ و الزبدة السائلة والفانيليا و تُقلب جميع المكونات جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج.
- يُضاف خليط المكونات السائلة ( البيض و اللبن و الزبدة ) إلى خليط المكونات الجافة.
- تُقلب جميع المكونات معاً جيداً حتى نتأكد من امتزاجها ونحصل على خليط متجانس و ناعم و خالي من وجود أي تكتلات.
- يُصب الخليط في ماكينة الوافل الساخنة و يُترك لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- يُوضع في أطباق التقديم و يُمكن تناوله مباشرة و هو ساخن، أو يُترك ليبرد قليلاً أولاً.
- يُضاف أيس كريم الفانيليا أو صوص الشوكولاتة مع أي نوع مفضل من الفواكه.
- تكفي المقادير لعمل خمسة قطع تقريباً من الوافل، و قد تختلف باختلاف حجم الماكينة، و يُمكن زيادة المقادير أو تقليلها حسب الرغبة و حسب عدد الأفراد.
- يُمكن حفظ الوافل لمدة قد تصل إلى ثلاثة أشهر، و ذلك عن طريق وضعه بعد أن يبرد في أكياس مُحكمة الغلق من البلاستيك، ثم يُحفظ في الفريزر.
- لإعادة تناول الوافل بعد خروجه من الفريزر، يُوضع في الفرن لعدة دقائق حتى يتم تسخينه.
اقرأ ايضًا : وصفات حلويات الأوريو : كيفية تحضير ألذ و أشهى الوصفات الخاصة بالأوريو
طريقة عمل وافل الفانيليا بدون ماكينة
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- سُدس (1/6) كوب من الزبدة السائلة غير المملحة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل وافل الفانيليا بدون ماكينة
- نبدأ أول خطوة بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة قبل أن نبدأ في تجهيز عجينة الوافل.
- في وعاء، يُخفق البيض جيداً بالمضرب الكهربائي.
- يُضاف اللبن الدافئ و الزبدة السائلة و الفانيليا و تُقلب جميع المكونات جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج.
- في وعاء آخر، تُخلط جميع المكونات الجافة ( الدقيق الأبيض، السكر، الملح، و البيكنج بودر ) و تُقلب جيداً حتى تختلط معاً.
- يُضاف خليط المكونات السائلة ( البيض واللبن والزبدة ) إلى خليط المكونات الجافة.
- تُقلب جميع المكونات معاً جيداً حتى نتأكد من امتزاجها و نحصل على خليط متجانس و ناعم و خالي من وجود أي تكتلات.
- يُصب خليط عجينة الوافل في قوالب الوافل السيليكون كما هو موضح بالصورة.
- تُوضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 220، و يُخبز الوافل لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريباً أو حتى نحصل على اللون الأصفر للوافل.
- بعد خروجه من الفرن، نقوم بإخراج الوافل من قوالب السيليكون، و تُوضع في أطباق التقديم.
- يُمكن تناوله مباشرة و هو ساخن، أو تركه حتى يبرد قليلاً.
- يُمكن إضافة أيس كريم الفانيليا أو صوص الشوكولاتة مع أي نوع مفضل من الفواكه إلى الوافل.
- تكفي المقادير لعمل قطعتين تقريباً من الوافل، و قد تختلف باختلاف حجم القالب المُستخدم، و يُمكن زيادة المقادير أو تقليلها حسب الرغبة و حسب عدد الأفراد.
- يُمكن حفظ الوافل هنا أيضاً بنفس الطريقة لمدة قد تصل إلى ثلاثة أشهر، بوضعه بعد أن يبرد في أكياس مُحكمة الغلق من البلاستيك، ثم يُحفظ في الفريزر.
- لإعادة تناول الوافل بعد خروجه من الفريزر، يُوضع في الفرن لعدة دقائق حتى يتم تسخينه.
اقرأ ايضًا : طريقة عمل التوفي في المنزل و كيفية تخزينه
طريقة عمل وافل الشوكولاتة
المكونات
- كوب و ربع من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو البودرة الغير مُحلى ( مع ضرورة اختيار نوع جيد من الكاكاو ).
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب و نصف أو كوب وثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير وافل الشوكولاتة
- نبدأ أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة قبل أن نبدأ في تجهيز عجينة الوافل.
- في وعاء، تُخلط جميع المكونات الجافة ( الدقيق الأبيض، مسحوق الكاكاو البودرة، السكر، الملح، و البيكنج بودر ) و تُقلب جيداً حتى تختلط معاً.
- في وعاء آخر، يُخفق البيض جيداً بالمضرب الكهربائي.
- يُضاف اللبن الدافئ و الزيت و الفانيليا و تُقلب جميع المكونات جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج.
- يُضاف خليط المكونات السائلة ( البيض و اللبن و الزيت ) إلى خليط المكونات الجافة.
- تُقلب جميع المكونات معاً جيداً حتى نتأكد من امتزاجها و نحصل على خليط متجانس و ناعم و خالي من وجود أي تكتلات.
- يُصب خليط عجينة الوافل في قوالب الوافل السيليكون كما هو موضح بالصورة.
- تُوضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 220، و يُخبز الوافل لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريباً.
- بعد خروجه من الفرن، نقوم بإخراج الوافل من قوالب السيليكون، ثم يُوضع في أطباق التقديم.
- يُمكن تناوله مباشرة و هو ساخن، أو تركه حتى يبرد قليلاً.
- يُمكن إضافة أيس كريم الفانيليا أو صوص الشوكولاتة مع أي نوع مفضل من الفواكه إلى الوافل.
- تكفي المقادير لعمل قطعتين تقريباً من الوافل، و قد تختلف باختلاف حجم القالب المُستخدم، و يُمكن زيادة المقادير أو تقليلها حسب الرغبة و حسب عدد الأفراد.
- يُمكن حفظ الوافل هنا أيضاً بنفس الطريقة لمدة قد تصل إلى ثلاثة أشهر، بوضعه بعد أن يبرد في أكياس مُحكمة الغلق من البلاستيك، ثم يُحفظ في الفريزر.
- لإعادة تناول الوافل بعد خروجه من الفريزر، يُوضع في الفرن لعدة دقائق حتى يتم تسخينه.
طريقة عمل أيس كريم الفانيليا لتزيين الوافل
المكونات
- 300 جم من اللبن المكثف المُحلى والبارد.
- نصف لتر أو 500 جم من كريمة الحلويات السائلة بدرجة حرارة الثلاجة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
الطريقة
- تُخفق كريمة الحلويات السائلة بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- تُضاف الفانيليا السائلة و اللبن المكثف المُحلى إلى الكريمة، و تُقلب جميع المكونات معاً بالملعقة أو الاسباتيولا حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصب الخليط في وعاء مُحكم الغلق و يُوضع في الفريزر لمدة خمس إلى ست ساعات، أو يُمكن وضعه ليلة كاملة حتى اليوم التالي.
- حين خروج الوعاء من الفريزر، نكون قد حصلنا على أيس كريم الفانيليا، يُغرف بملعقة الأيس كريم و يُضاف إلى الوافل.
اقرأ ايضًا : طريقة عمل المولتن كيك بالشوكولاتة و الفانيليا
