الكزبرة من الأعشاب الورقية المعروفة علي مستوي العالم، حيث أنها تستخدم في العديد من الوصفات و المأكولات، كما أنها تستخدم في العديد من الأغراض الطبية نتيجة لاحتوائها علي العديد من المواد التي لها خصائص علاجية، الكزبرة عشب له أوراق ذات رائحة نفاذة و قوية، و ذلك بسبب الزيوت العطرية التي تحتوي عليها، و تأتي الكزبرة في شكل عيدان خضراء لها أوراق خضراء اللون، تشبه الكزبرة إلي حد كبير البقدونس و لكنها تختلف عنه قليلا في الشكل كما أن لها رائحة اقوي من رائحة البقدونس، و فوائد الكزبرة الصحية لا حصر لها.
الكزبرة تؤكل طازجة أو تؤكل بذورها مجففة حيث انها عندما تجفف تستخدم كنوع من أنواع التوابل، و الكزبرة الطازجة تستخدم في العديد من الوصفات، حيث انها تضاف إلي السلطات و الدجاج و اللحوم و الأرز المطبوخ بالخضار، كما أنها تستخدم في تزيين الأطباق، يستخرج من الكزبرة أيضا الكثير من الزيوت العطرية التي تستخدم في مستحضرات العناية و التجميل نتيجة لفوائدها و العناصر الغذائية التي تحتوي عليها.
تحتوي الكزبرة علي نسبة كبيرة من المعادن و الألياف الغذائية و الكربوهيدرات و القليل من الدهون فضلا عن وجود الكثير من المعادن المفيدة لصحة الجسم مثل البوتاسيوم و السيلينيوم و الحديد و الزنك و النحاس و الصوديوم و الكالسيوم و المغنسيوم و المنجنيز و الفسفور، و تحتوي الكزبرة أيضًا علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين كاف و فيتامين سي و بعض فيتامينات ب، كما أنها تحتوي علي العديد من الزيوت العطرية المفيدة.
ما هي أهم فوائد الكزبرة الصحية ؟
الكزبرة تمدنا بالعديد من الفوائد الصحية و التي من أهمها انها تحارب مرض السرطان و تقلل من الالتهابات و تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، فضلاً عن ذلك فإنها تعمل علي تنظيم ضغط الدم المرتفع، و ايضًا من فوائد الكزبرة الصحية أنها تقلل من الإسهال و تحمي من عدوي السالمونيلا، و تقلل من الاضطرابات الجلدية، الكزبرة أيضا تعزز صحة العظام و العيون.
كما أنها تساعد في عملية الهضم و تقلل من القرح كما أنها تقلل من نسبة السكر في الدم.
و في هذه المقالة سوف نناقش أفضل و أهم ١٠ فوائد للكزبرة.
١- الكزبرة تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم
الكزبرة من الأطعمة المفيدة في علاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
حيث أنها تحتوي علي الأحماض المفيدة مثل حمض الألويك و حمض الستريك و غيرها من الأحماض التي تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، و بالتالي تقليل نسبة الكوليسترول و الدهون الثلاثية في الدم.
وجود فيتامين سي في الكزبرة أيضًا و هو أحد مضادات الأكسدة يعمل علي منع اكسدة و تراكم الدهون في الأوعية الدموية و الإصابة بأمراض القلب الناتجة عن الكوليسترول مثل الإصابة بالجلطات و تصلب الشرايين.
اقرأ ايضًا: خضروات الآليوم : الثوم و البصل و فوائدهم المتعددة
٢- الكزبرة تعالج الإسهال
الكزبرة من الأطعمة التي تحتوي علي العديد من الزيوت العطرية التي لها دور كبير في مكافحة البكتيريا و الميكروبات التي تصيب الجهاز الهضمي و تسبب الإسهال.
كما أن الكزبرة تحتوي علي الكثير من الألياف الغذائية و الماء و المعادن و الفيتامينات التي تساعد علي تعويض الجسم العناصر و السوائل التي فقدها أثناء الإسهال.
٣- الكزبرة تعمل علي تقليل ضغط الدم المرتفع
الكزبرة من أفضل الاعشاب التي تستخدم في علاج ضغط الدم المرتفع.
حيث أنها تعمل علي تحفيز تفاعلات الكالسيوم في الجسم.
كما أنه يحفز عمل الاستيل كولين في الجسم.
و بالتالي فهما يعملان علي ارخاء الأوعية الدموية و تقليل توترها و بالتالي تقليل ضغط الدم المرتفع.
٤- الكزبرة تحمي من الإصابة بالسالمونيلا
الكزبرة من الأطعمة التي تحتوي علي مواد حيوية فعالة ضد بكتيريا السالمونيلا.
حيث أن هذه البكتيريا تدخل الجسم عن طريق الغذاء و تحدث الكثير من الأعراض مثل ارتفاع درجة الحرارة و الإسهال او الإمساك و آلام الجسم.
لذلك إذا كنت مصابا بالسالمونيلا احرص علي تناول مغلي الكزبرة او قم بتضمينها في غذائك.
اقرأ ايضًا: فوائد البامية الصحية : حقائق غذائية و طرق الزراعة
٥- فوائد الكزبرة الصحية تعزز صحة العظام
بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في تقوية عظامهم و حمايتها من الأمراض التي تصيبها و خاصة الأشخاص الذين تقدموا في السن فإن الكزبرة حل مثالي.
لذلك حيث أنها تحتوي علي العديد من المعادن المفيدة لصحة العظام مثل الكالسيوم و الزنك و الفسفور و الحديد و النحاس.
كما أنها تحتوي علي فيتامين كاف و هو فيتامين مهم لصحة العظام.
اقرأ ايضًا: فوائد الخس الصحية و دورها المهم علي الحامل
٦- فوائد الكزبرة الصحية تعزز صحة العين
الكزبرة مفيدة لتحسين صحة العين حيث انها تحتوي علي الكثير من المواد المضادة للاكسدة و خاصة البيتا كاروتين.
و هو يعمل علي حماية العين من تدهور الابصار و التنكس البقعي و اعتام عدسة العين و غيرها من الأمراض.
فضلًا عن ذلك فإن الكزبرة تحتوي علي مواد تساعد في محاربة الالتهابات.
و تعمل ايضًا علي حماية العين من الأمراض الالتهابية مثل التهابات الملتحمة و غيرها.
٧- فوائد الكزبرة الصحية تنظم نسبة السكر في الدم
الكزبرة من الأطعمة المفيدة لمرضي السكر بشكل كبير حيث انها تحتوي علي الألياف الغذائية و التي تعمل علي تقليل نسبة السكر في الدم.
كما أنها تعمل علي تنظيم عمل الغدد الصماء و بالتالي تحفز إفراز الانسولين من البنكرياس عند زيادة نسبة السكر في الدم.
الكزبرة أيضًا تعمل تنظيم عملية التمثيل الغذائي و التي تؤدي الي تنظيم نسبة السكر في الدم.
تختوي الكزبرة علي العديد من مضادات الأكسدة تعمل علي حماية أعضاء الجسم من المخاطر التي يمكن أن يسببها ارتفاع سكر الدم.
٨- فوائد الكزبرة الصحية تقلل من اضطرابات الجلد
الكزبرة و الزيوت المستخلصة منها لها دور كبير في التقليل من اضطرابات الجلد بشكل كبير.
حيث أن لها خصائص مطهرة و قاتلة للبكتيريا و الفطريات و الجراثيم كما أن لها خصائص طاردة للسموم و خصائص مضادة للالتهابات.
و بالتالي فهي تحارب الكثير من اضطرابات الجلد مثل الأكزيما و الصدفية و حب الشباب و جفاف الجلد.
٩- فوائد الكزبرة الصحية تكافح السرطان
الكزبرة من أهم مصادر مضادات الأكسدة حيث أنها تحتوي علي مجموعة واسعة و متنوعة من مضادات الأكسدة و التي لها دور كبير في محاربة حدوث السرطان.
كما أنها تعمل علي تحييد الورم و منع تفشيه و انتشاره في الجسم.
أثبتت الدراسات و الأبحاث أن تناول الكزبرة فعال في مكافحة سرطان البروستاتا.
اقرأ ايضًا: فوائد فاكهة المانجوستين أو جوز جندم : إليك١٠ فوائد مذهلة
١٠- فوائد الكزبرة الصحية تعالج القرحة
الكزبرة تحتوي علي العديد من الزيوت العطرية التي لها خصائص تعمل علي محاربة القرح و الالتهابات.
و هو ما يجعلها تعمل بشكل فعال لمكافحة القرح و التهابات القولون و المعدة و الأمعاء.
لذلك ينصح بتناول مغلي الكزبرة او إضافتها إلي الطعام بانتظام إذا كنت تعاني من قرحة.
ها هي أبرز و أهم فوائد الكزبرة الصحية حيث انها تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم كما أنها تعمل علي علاج الإسهال.
كما أنها تساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع، الكزبرة أيضا تعزز صحة العظام و تنظم نسبة السكر في الدم.
و كذلك تقلل من اضطرابات الجلد و تكافح السرطان و تعمل علي علاج القرح.
و الكزبرة أيضا تعزز صحة العين و تحمي من الإصابة ببكتيريا السالمونيلا.
المصادر
https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-coriander.html
اقرأ ايضًا: فوائد الشعير الصحية مذهلة : سوف تندهش من فوائدها
