نقدم لكم طريقة تحضير الخرشوف المحشو باللحم وهي كالتالي
المقادير
- كأس ونصف من الملح والليمون والخرشوف في ذلك لنقع
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ثمرة طماطم، مفرومة فرما ناعما
- 4 رؤوس بصل المفروم
- أرز، و4 ملاعق طعام من لحم الضأن المفروم أو اللحم البقري
- 150 غ من الطماطم المسحوقة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 شرائح طماطم
- 4 قطع الخرشوف الطازج
- الشبت المفروم أو الشمر
- ملعقة ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقطع البصل قطع صغيره ثم نضعه فى الزيت بعد تسخينه وبعد ذلك نضع اللحمه ونضع الفلفل والملح حسب الرغبه ونقلبهم جيدا حتى تنضج اللحمه
- يقشر-الخرشوف مع الحفاظ على بعض الأوراق الداخلية ناعمة. ذات الرؤوس
- ثم ينظف الخرشوف من قلب الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة شاي.
- تنقع حبات-الخرشوف في ماء منظف ويخلط مع عصير الليمون للحفاظ على اللون الأبيض.
- بعد ذلك يخلط الخرشوف مع الأرز والبصل والبقدونس والشبت والملح والفلفل جيدا.
- ثم قومى بحشو حبات الخرشوف بالحشوة، ثم ضعي فوق الحشوة شريحة طماطم وقطعة زبدة.
- ضعى الخرشوف بعد حشوه في إناء كبير
- ثم تزج في ماء ويخلط مع صلصة الطماطم
- ويطهى لمدة 30 دقائق حتى ينضج، ثم يضاف الماء عند الحاجة.
يمكنك تقديم وصفة اللبن الزبادي مع الثوم عند تقديم الخرشوف المحشو باللحم
