يصنف الفول على انه من الاكلات الشعبيه، ويعتىبر من اهم الاكلات المصريه , مع العلم ان الكثير منا يغفل انه غنى باعلى قيمه غذائيه وذلك لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات فيها بنا اعزائي قراء موقع مقالات نتعرف على فوائد الفول الصحية
كيف يمكن الاستفادة باكبر قدر ممكن من فوائد الفول العديدة ؟
يطلق على الفول (لحم الفقراء) وذلك لاحتوائه على نسبه كبيرة من البروتينات ولرخص ثمنه، فالفول 25% من مكوناته بروتين ولكن ينقصه بعض الاحماض الامنيه البسيطه اذا ما قورن باللحم ولكن يمكن تعويض تلك الاحماض الامينييه بتناول قطعه من الجبن بجانبه.
من فوائد الفول ايضا انه يقلل من نسبه الكوليسترول الضار وزياده نسبه الكوليسترول النافع , فالكثير من الاطباء ينصحون بتناوله , فتناول الفول يوميا لمده 14 يوما يعمل على تقليل نسبه الكوليسترول بنسبه تصل الى 10 %.
اما بالنسبه لمرضى السكر فهويحتوى على الياف لا تهضم تعمل على تقليل مستوى السكر بالدم
, كما انه مفيد فى حالات تكيسات المبايض وحالات الانقطاع فى سن اليأس وذلك لاحتوائه على
هرمون الفيتو استروجين , بالاضافه انه يقلل من من مستوى الضغط العالى بالدم.
الفول من الوجبات التى تعطى احساس بالشبع لمدة طويله حيث يأخذ وقت فى الهضم لذلك فهو
مهم للاشخاص الذيت يتبعون نظام غذائى لتقليل الوزن وللصائم .
– اما بالنسبه لمرضى القولون فيفضل تناول الفول وهو منزوع القشرة.
يحتوى الفول على نسبه عاليه جدا من الكالسيوم , ولكى يمكن الاستفادة من هذه النسبه ينصح
بتناول الجبن او الجرجير , او البصل الاخضر والكرات بجانبه , مفيد ايضا فى حالات التهاب
الاعصاب لاحتوائه على B1 , B3 ,B9 ,B12 , ويمكن تناوله فى حالات الانيميا لاحتوائه
على عنصر الحديد والزنك والفوسفور .
هناك بعض الاشياء التى يجب مراعتها عند تناول الفول فعند تدميسه يجب اولا نقعه فى المياه
ثم رميها للتخلص من بعض المواد , وايضا من المنصوح به عدم وضعه فى كيس بلاستيك
وهو ساخن لانه يتفاعل معه وينتج مواد سامه تصل الى الدم والكبد عند تناوله مسببه الكثير
من الامراض ، وعلى العكس ايضا يجب عدم وضعه فى اكياس بلاستيكيه داخل الفريزر ,
فالبروده والسخونه كلاهما خطر .
وهنا بعد ان علمنا فوائد الفول، جاء الوقت لتحضير طبق لذيذ من الفول، من هنا يمكنك معرفة اشهي طرق تحضير الفول المدمس.
