يعتبر الكركم من أهم النباتات العشبية الفريدة من نوعها فان فوائد الكركم متعددة إذ أنه لا ينمو إلا في ظل التعرض لدرجات الحرارة العليا، والأمطار الغزيرة.
هذا وإن لم يستخدام هذا النبات طازجاً، فإن جذوره تغلي بفرن تصل درجة حرارته إلى الأربعين،
وبعد استخراجها جافة، يتم طحنها، ليظهر مسحوق الكركم برتقالي اللون.
وبجانب أنه يعطي النكهة المميزة لأكلات المطبخ الهندي، ونظيره الباكستاني،
فإنه يدخل في العديد من الوصفات العلاجية .
وللكركم أسماء أخرى منها عقسيد الهند، والزعفران، والورس، وعروق الصباغين، والخرقوم، والجدوار، وغيرها.
وفيما يلي سنستعرض في موقعنا موقع مقالات أهم المعلومات المتعلقة بالكركم، وما هي أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها؟ وكيف يتم استخدامه برشد؟
ما هي القيمة الغذائية للكركم ؟
- يحتوي الكركم على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والدهون المشبعة و الدهون، والبروتينات والألياف.
- كما ويحتوي على نسب كبيرة من الأملاح والمعادن مثل : الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والنحاس والحديد والمغنسيوم والزنك.
- وتتوفر بالكركم فيتامينات سي و إي وكيه، كما ويوجد به النياسين، ولا يوجد به أي نسبة للكوليسترول.
- ويحتوي الكركم بشكل خاص على مادة ” كيوركيومين ” النشطة، كما ويُستخرج منه “الكاري”، وزيت “الكركم” .
ما هي أهم فوائد الكركم العلاجية ؟
فوائد الكركم العلاجية :
تتأثر الأهمية القصوى في تأثير الكركم العلاجي بعدم وجود الكوليسترول به، وكذا في توفر مضادات الأكسدة بمسحوقه، ونظراً لوجود مادة الكيوركومين النشطة به.
فنجد أن الكركم قادر على علاج مختلف أنواع الالتهابات، خاصة تلك التي تصيب الجلد، أو أي من أجزاء الهيكل العظمي بجسم الإنسان.
كما ويعتبر مطهر جيد للحروق، ومساعد جيد على التئامها، بالإضافة إلى قدرته على تسكين الآلام.
فوائد الكركم للمناعة والكلي :
ويساعد الكركم على تحفيز الجهاز المناعي للتصدي للعدوي، وللأعراض الخاصة بأي مرض.
كما أنه قادر على محاربة سرطان الثدي والجلد والقولون، وسرطان الدم في مرحلة الطفولة، وكذا سرطان البروستاتا.
ويعزز الكركم العلاج الكيميائي للسرطان، ويقي من بعض آثاره السلبية.
يعتبر الكركم صديق للكلى، فهو يساعد في تقليل وجود السموم بالجسم، ومحاربة الكثير من أمراض الكبد، مثل التهاب الكبد الوبائي.
يحفز الكركم المرارة على إفراز العصارة الصفراء،
مما يساعد في هضم سريع للطعام، وبالتالي الرفع من عملية التمثيل الغذائي. كما ويساعد في حرق الدهون، وبالتالي الحصول على قوام مثالي.
فوائد الكركم للمعدة :
ويحمي الكركم المعدة من تجمعات البكتريا والجراثيم، فيطهرها أولاً بأول؛ إذ يساعد على طرد الفضلات والسموم من الجسم.
وكذا فهو يساعد على الوقاية من أعراض الانتفاخات، ويعتبر طارد للغازات، وواقي لإلتهابات الأمعاء، بما في ذلك التهابات القولون التقرحي.
يجنب الكركم الإصابة بعسر الهضم، وقرحة المعدة.
فوائد الكركم للجهاز التنفسي والذاكرة :
يتدخل الكركم في علاج بعض أمراض الجهاز التنفسي، ومنها: التهاب الشعب الهوائية، والربو، والسعال، ونزلات البرد والأنفلونزا.
يمنع تناول الكركم من ظهورأعراض مرض الزهايمر، ويحسن الذاكرة، ويساعد في التخفيف من حدة الاكتئاب.
كما ويحسن الكركم من أداء الخلايا العصبية، ويحسن تدفق الأكسجين إلى المخ.
فوائد الكركم للكوليسترول و السكري :
يخفف الكركم من مقاومة الأنسولين في الدم، كما ويسيطر على مستويات الغلوكوز، ويزيد من فاعلية الأدوية الخاصة بمرض السكري.
ساعد الكركم في الحفاظ على مستويات الكوليسترول النافع، مما يجنب الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية.
الفوائد العديدة للبشرة والشعر :
يعزز الكركم من صحة البشرة والشعر،
فظهرت أبرز نتئاجه بخصوص البشرة في قدرته على علاج حب الشباب، وتنقية وتوحيد لون البشرة، ومكافحة علامات تقدم العمر.
هذا ويساعد الكركم أيضاً في الحصول على شعر صحي،
وذلك نتيجة لقدرته على تنشيط الدورة الدموية بفروة الرأس مما يجنبها الإصابة بأي من مظاهر الضعف، التي تتسبب في ضعف نمو الشعر.
يحتوي الكركم على خصائص مضادة للتخثر، كما ويمكن استخدامه كبديل للكورتيزول.
كما ويساعد تناول الكركم أثناء فترة الدورة الشهرية على تسكين اضطرابات وآلام الحوض، والرحم.
ما هي الحالات التي تُمنع من تناول الكركم؟
يُمنع تناول الكركم عند الإصابة بحصى المرارة أو أي مشاكل بها.
لا بد من عدم تناوله قبل الرجوع للطبيب بالنسبة للحوامل، إذ أنه من المحتمل أن يتسبب الكركم في حدوث انقباضات في الرحم.
لأنه قد يعمل كمضاد لتجلط أو تخثر الدم، فلابد من استشارة الطبيب بالنسبة لمن بتناولون مميعات للدم، مثل الأسبرين.
قد تتسبب الجرعات الكبيرة على المدى الطويل كما هو الحال في أنظمة الريجيم في حدوث شد بالمعدة، وجفاف، أو إمساك، لذلك فحذار من الاستهلاك المفرط عند تناول الكركم.
وصفات الكركم العلاجية والتجميلية
لعلاج الربو والوقاية من الالتهابات:
تُضاف ملعقة صغيرة من الكركم على الماء الدافيء، ويتم تناولها بشكل يومي للتخلص من الربو.
لعلاج الحالات المرضية الخاصة بالجهاز التنفسي:
يوضع مبشور أو مسحوق الكركم بمقدار ملعقتين على كوبين كبيرين من الماء،
ويُتركان للغليان على نار متوسطة، وبعد أن يُرفع من النار،
يثترك ليبرد قليلاً، ثم يُضاف إليه العسل أو الليمون أو الزنجبيل ويتم شربه.
لعلاج التهابات المفاصل:
يُمكن صنع عجينة من الزنجبيل والكركم وبعض الماء، ثم وضعها مكان المفصل الملتهب لمدة نصف ساعة، وإزالتها فيما بعد.
لتحقيق توحيد لون البشرة والتخلص من آثار حبوب الشباب:
يُصنع قناع الكركم من مزج ملعقة صغيرة من الكركم ثم إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي أو الحليب،
وترك القناع على جميع أماكن الوجه لمدة تتراوح بين 20 دقيقة وحتى نصف ساعة،
ثم يتم غسله بالماء البارد، وتجفيف البشرة بقطعة قماش، وتكرار هذا القناع لمرة أسبوعياً.
لعلاج قشرة الشعر:
يُمزج مقدار ملعقة من الكركم مع زيت زيتون، ثم يوضع المزيج على الشعر من الجذور وحتى الأطراف،
ويُترك لمدة نصف ساعة، ثم يتم غسله بالماء والشامبو الطبي جيداً.
لحماية فروة الرأس:
يُمزج مقدار ملعقة واحدة من الكركم مع ملعقة واحدة من خل التفاح وملعقة صغيرة أيضاً من عصير الليمون، وملعقة من اللبن الزبادي،
ثم يوضع هذا المزيج على فروة الرأس ويتم تدليكها به لمدة من خمس إلى عشر دقائق،
ثم يتم غسل فروة الرأس بالشامبو الطبيعي.
لعلاج تساقط الشعر :
يُمزج مقدار ملعقة من الكركم مع بعض من الحليب والعسل،
ثم يُدلك به الشعر تدليكاً خفيفاً، ويتم غسله بعدها بالماء الفاتر والشامبو الطبي.
لصبغ الشعر ومنع ظهور الشيب:
يوضع مقدار الربع كركم إلى الثلاث أرباع من الماء في طبق صغير،
وتم وضعه بعدها على الشعر من الجذور وحتى الأطراف،
ويُترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة، ثم يُشطف بالشامبو الطبيعي.
لخسارة الوزن الزائد وحرق الدهون المتراكمة:
توضع ملعقة من الكركم في صلصة الخل، أو الدواجن، أو مع الخضراوات والأسماك.
كما ويمكن إضافة الماء المغلي إلى مسحوق الكركم، ويتم عصر ليمونة صغيرة،
ثم يتم تركه لمدة 10 دقائق وتناوله.
لتبييض الأسنان :
يتم وضع مسحوق الكركم على فرشاة الأسنان، وفرك الأسنان جيداً به،
ثم يترك بالفم لمدة خمس دقائق، ويغسل بعدها جيداً عن طريق المضمضة.
لعلاج التهابات اللثة والنزيف والجروح السطحية بها:
يُضاف إلى الكركم بعض النقاط من زيت الزيتون،
ثم يتم فرك الأسنان جيداً، وبعد تركه لمدة 5 دقائق، تتم المضمضة لتخفيف ما باللثة من آثار لالتهابات أو جروح.
ومن هنا يمكنك معرفة المزيد عن فوائد الكركم المتعددة زالكثيرة .
