حول تاريخ الشوكولاتة
أصل الشوكولاتة
يرجع اصل الشوكولاته الى شجرة الكاكاو الموجود أصلا في أمريكا الوسطى والتى تزود العالم بالشوكولاته.
تم اكتشافها من قبل شعب المايا والأزتيك القديمة، حيث جعل مشروبات chocoatl التى تخلو من المرارة
رغوية وأصبحت جزءا كبيرا من ثقافتهم.وأطلقوا عليها “الرغوه المائيه” وهو مشروب الازاتيك المر..
وعندما ضرب الإسبانية شواطئ المكسيك في 1500s، قدم لهم مشروب الأزتيك المر المحبوب.
كما اتخذوا معهم منه إلى إسبانيا، حيث اكتشف الطهاة طرق جديدة لاستخدام الشوكولات.
فإنه سرعان ما أصبح الازاتيك المر ” الشوكولات” المشروبات المفضلة للعائلات الملكية وحاكميها.
على مدى السنوات ال 300 المقبلة، وجاء الأوروبيون مع الصين المتخصصة بمجموعات لاستخدامها
عند تناول المشروبات الجديدة لهما. هذه هي مجموعات من الصعب جدا العثور عليها اليوم.
انتشار الشوكولاتة في اوروبا
الأوروبيين أضافوا السكر والقرفة والتوابل وغيرها من المشروبات االى الشوكولاته الساخنة.
أصبحت الشوكولاته الساخنة المحلاة لها شعبية في جميع أنحاء أوروبا.
وتصنع الشوكولاته الساخنة من ذوبان الشوكولاتة في صلابة الكريمه.
للحفاظ على المخزون المتوفر، تم إنشاء العديد من المزارع لزراعة الكاكاو.
ويعمل كلا من العمال من قبل المأجور والعبيد.
في عام 1800، قدم الإنتاج الضخم لصناعة الشوكولاته .
فكان أكثر الناس لها حق الوصول إليها وأصبحت مصدر متعة بأسعارها المعقولة.
من الممكن جعل الكاكاو كريمه دسمه مرنه حتى يعرف أكلها، وكذلك يصنع من الشوكولاته سائل للشرب.
انتشار الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم
أصبحت حلويات الشوكولاته لها شعبية في جميع أنحاء العالم.
وقدمت الكعك، والفطائر، والحلويات والشوكولاته مع أكثر. الحلويات المكسيكية انتهزت الأشكال الجديدة المتاحة.
وقد اتخذت المكان الذي كان دائما يزرع ويحصد للاستفاده من العديد من وسائل جديدة للمعالجة.
استخدامات الشوكولاتة
كان لها الكثير من الاستخدامات .
ليس فقط كوجبة خفيفة وللتحليه، وتستخدم الآن فى الكثير من المواد الكيميائية منها في الأدوية ومستحضرات التجميل.
وتستخدم مخلفات المنتجات الثانوية من إنتاجها لإطعام الماشية.
اليوم، يتم تخمير حبوب الكاكاوالمجففة، وتنظيفها، وتحميصها .ومن ثم بهدف معالجتها في الحلويات
نحن نحب تناولها اثناء الطعام. أصبحت الشوكولاته الداكنة المعروفة لفوائدها الصحية.
وارتفعت النسبة المئوية من الكاكاو، وصحة ذلك.
وقد اعتمدت العديد من الأعياد كجزء من الاحتفال بحلوى الشوكولاته.
كعيد الحب يضم صناديق من الشوكولاته كعلامات الحب.و أرانب الشوكولاته والبيض هي القاعدة لعيد الفصح.
هالوين سعيدة لاستخدام الشوكولات وكذلك الحلويات الأخرى.
عيد الميلاد حتى وهانوكا يكون الإبداعات الخاصة بالنظر للشيكولاته كهدايا.
وعادة تكون الشوكولاته كدليل على المودة أثناء الخطوبة في كثير من الأماكن.
يمكنك عزيزي قارئ وقع مقالات العثور عليها من الحليب، لون بنى قاتم ، أو ابيض . اللون البني يأتي من المواد الصلبة للكاكاو.
وشوكولاتة الحليب تحتوي على الحليب المكثف أو الحليب المجفف والمحلاة .
الشوكولاته البيضاء في الواقع لا تحتوي على أي مواد صلبة للكاكاو، تحتوى على زبدة الكاكاو فقط،
و وصفة الذرة المحمصة التى نرى الجميع يريد المزيد منها .
استخدام موقد الشواء للذرة. ينزع القشور الخارجيه ووشويها وقتا أطول قليلا.
اغمس في الماء المملح، ثم في الزبدة المذابة. رذاذ بعض عصير الليمون على رأس ويرش الفلفل الحار على القمة .
