نقدم في موقع مقالات طريقة عمل طاجن سمك مشوى في الفرن
المقادير
- سمكه متوسطة الحجم.
- قطع الليمون مقطعه إلى شرائح دائرية.
- قطعة من الزنجبيل مقطعة إلى أقلام رقيقة.
- ½ كوب سكر البودرة.
- ¼ كوب من عصير الليمون.
- قشر الليمون مقطع قطع رقيقة.
- حزمة كزبرة.
- حزمة بقدونس
- ملح
- وشطه
- وكمون
- فصوص من الثوم المدقوق ناعما
- بصله مقطعه شرائح دائريه
- فلفل الوان ( اصفر احمر اخضر) مقطع شرائح دائريه
- عصير ليمون حامض
- كوب من زيت الزيتون
- طماطم مقطعه الى دوائر
- صلصة طماطم
- كأس من الماء
طريقة التحضير
- اولا تنظف السمكه جيدا
- نأتى بمقادير حشو بطن السمكه وهى….
- حزمة البقدونس – وحززمة الكزبره – والطماطم المقطعه – وشرائح البصل – وفصوص الثوم المدقوق – والفلفل الالوان
- نقوم باضافة كلا من البقدونس والكزبره الى المفرمه
- ثم نضيف لهم الملح والكمون والشطه حسب الرغبه
- نأتى باناء ونضع فيه خليط البقدونس والكزبره ونضيف له الفلفل الالوان وقليل من زيت الزيتون وقليل من الماء
- ونضع الماطم والبصل والثوم الى الخليط
- ثم نأتى بالسمكه بعد تنظيفها جيدا
- ونملأها بالخليط ثم نتركها تتشرب الخليط لمدة نص ساعه
الطاجن ومقاديره
- هى نفس مقادير حشو السمكه …. من…
- شرائح بطاطس
- شرائح طماطم
- شرائح بصل
- شرائح ليمون
- شرائح فلفل بارد وحار الوان
- بقدونس وكزبره
- جزر
- زيت زيتون
- عصير حامض ليمون
التحضير
- نأتى بالطاجن ثم ندهنه بزيت الزيتون
- ثم نضع شرائح البطاطس ونعمل منها فرش للسمكه
- ثم نضع السمكه بعد ان تشربت الخليط
- ونضع فوقها شرائح الطماطم
- ثم نضع شرائح الفلفل الحار والبارد الالوان
- ثم نضع شرائح البصل
- ثم نضع شرائح الجزر والثوم
- ونرش عليها زيت زيتون
- ونرش مفروم البقدونس والكزبره
- ونضع قليل من عصير حامض الليمون
- وقليل من الماء
- ثم نضع الطاجن فى الفرن لمدة 45 دقيقه
- على نار هادئه
- ولا ننسا ان نرش الطاجن عند التسويه بقليل من حامض الليمون
- تستوى ويحمر الوجه
- ويمكن تزيينها بقطع من شرائح الليمون وشرائح الطماطم والجزر والخيار
- وتقدم مع الارز البنى والسلطه
