كيفية عمل الدجاج المشوي الممتاز
تعلم كيفية الشواء ليست صعبة كما كنت انظر على شاشة التلفزيون. كل ما تحتاجه هو درجة حرارة مناسبة
لشواي الخاص وخاصة إذا كنت تستخدم شواية كهربائية. ومع ذلك، إذا كان لديك الشواي التقليدية،
في محاولة للعثور على بعض الخشب أو الفحم المجففة. إشعال الفحم أو الخشب عن طريق وضع أوراق مطوية
أسفل كل الفحم ثم قم بتعيين أوراق على النار. ولا تصب البنزين علي خشبة الفحم أو المجففة.
فإن الدخان يتصاعد من الفحم فيعطي رائحة تشبه البنزين على اللحوم المشوية الخاص.
هذه تعد أسلحة افضل ما لديكم في الشوى.
تستخدم عادة أفخاذ الدجاج والساقين لأنها هي fattiest أجزاء من الدجاج. وهذه الأجزاء تسفر عن العصير والدجاج المشوي.
ورغم أن هذه قد تبدو غير صحية، وطعم شهي بشكل لا يصدق.
و ما زال يفضل البعض شوى صدور الدجاج مع الجلد على.
قبل بدء الشوى للدجاج الخاص بك، لا ننسى نقعها بالخل لهم على الأقل ليلة وضحاها.
نعم، بين عشية وضحاها. هذا لأن يعد لكم تتبيلة اللحوم، كلما كان ذلك أفضل لامتصاص النكهات يحدث.
انا افضل استخدام مخزن اشترى مزيج التخليل وحفظها الكثير من الوقت هذه للتحضير في المطبخ.
الجانب السلبي من التخليل الكثير من الجاهز أن محتواها الصوديوم عالي ولكن إذا كان لديك الوقت،
يمكنك جعل ماء النقع الخاصة بك من الصفر. في وصفة أدناه، ونار هادئة التتبيلة والدجاج
معا لتسريع عملية الشوى وأيضا للسماح للنكهات ان تمتزج معا. أود الآسيوية طراز ينقع مثل هذا:
مكونات الدجاج المشوي
لكل كيلو من الدجاج:
كأس صلصة الصويا الخفيفة (متوفر في القسم الآسيوي من محلات البقالة)
2-3 ملاعق من الليمون الطازج أو عصير الليمون
4 ملاعق طعام من السكر البني
1 ساق من عشب الليمون المتوسطة (مسحوقه)
3 فصوص من الثوم سحقت
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم (اختياري)
طريقة عمل الدجاج المشوي
- امزجى جميع المكونات في مقلاة فوق النار ودعيه يغلي لمدة دقيقتين. ضيفى له الدجاج ويترك على النار.
- قلبيه لمدة خمس دقائق. ثم قومى بتجفيف الدجاج في مصفاة واتركى الاحتياطي لتغطية الحساء بالتتبيلة أثناء الشوي.
- غطيه بالحساء ضروري بحيث تكون الدجاجة عادة تجف. ويمكن أيضا أن تتم التتبيلة والصلصة عن طريق وضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة واتركها لطهي الطعام لدقائق.
- صبي ماء النقع على وخففيها حتى يكون سميك الصلصة. تذوق صلصة التوابل واضبطيها وفقا لذلك.
يمكنك أن تجعليها لتقديم جافة، وفرك ماء النقع. ويتألف ذلك الفرك الجاف من الأعشاب والتوابل وقليل من الزيت.
على الدجاج، يمزج نبات الطرخون المجففة أو الطازجة وإكليل الجبل معا بشكل جيد للغاية.
إذا كنت ترغب في أكثر توابلاالدجاج المشوي، إضافة قليل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل حريف.
وهناك لا حدود لها لمزيج التخليل الدجاجة المشوية. بقليل من الخيال والإبداع هما المفتاحان.
تأكد من أنه عند الشوي الدجاج لا تتركوا الاشتعال فوق. اللهب وهذا يؤدي إلى حرق الدجاجة.
هذا لا يروق للعيون على حد سواء وعلى التذوق. إذا حدث هذا، يرش القليل من الماء على اللهب.
المراد تغطيته أيضا نحو مثل الشوايات من خلال عملية الشوي.
شخصيا، أنا أحب الشوى على الفحم. هناك فقط شيء حول الدخان الذي هو، بالنسبة لي جوهر الشوي. يتم تقديم أفضل الأطعمة المشوية الحارة، تقديم الشواء مع بعض السلطة أو الخضروات وغيرها من اختيارك.
