نقدم اليوم في موقع مقالات كيفية عمل البيتزا بالمنزل
لعمل العجينة نحتاج الى المقادير الاتية
المقادير
مقادير العجينة
- نصف كيلو دقيق
- ملعقة كبيره خميرة بيرة
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب لبن
- 3 ملاعق كبيرة زيت
مقادير الصلصة
- اربع ملاعق كبيرة من الكاتشب
- ملعقتين كبيرة من الصلصة
- ملعقتين كبيرة من الخل
مقادير محتويات الوجة
- زيتون اسمر
- فلفل رومى (اذا تم التنوع فى الوان الفلفل الرومى سيعطى هذا الامر للبيتزا شكلا رائعا)
- قطع طماطم صغيرة
- جبنة موتزيلارا
- ويمكنك اضافه النهة التى تحبها مثل (لحمة مفرومه – جبنه – تونة – فراخ – وغيرها )كما تحبى وتشتهى.
كيفية عمل البيتزا
اولا نضع السكر والخميرة مع اضافة بعض الماء ويستحسن اذا كان الماء دافىء بعض الشىء حتى يلين العجينة ثم يضاف الى العجينه الدقيق والزيت واللبن ويتم خفقها سواء بيدك او فى العجانة حتى يتكون لديك عجينه متماسكة.
بعض ذلك توضع هذه العجينة بمكان دافى لمدة نصف ساعةاو اكثر حتى يتم تخميره ( ربما فرن البوتاجاز يصلح لهذا)
بالنسبة للصلصة: يتم اضافه الكاتشب مع الصلصة وبالطبع يضاف اليهم بعض التوابل والملح ثم يضاف معهم الخل وتسخن على النار وتترك بعض ذلك لتبرد
الان اصبحت العجينة متخمرة وجاهزة لذلك سوف نقوم بتقسيم العجينة الى نصفين ويوضع كل نصف بصينية ويوضع عليها الموتزاريلا ثم يتم عمل ثقوب بها ويوضع عليها الصلصة التى تم عملها من قبل.بعض ذلك يفرد عليها الزيتون والفلفل والطماطم وكما قلنا من قبل النكهة التى تودين اضافتها الى البيتزا ثم بعد ذلك يتم تسخين الفرن فى درجة حرارة عادية ونقوم بادخال الصينيه والفرن ساخن جدا بعد ذلك نخفض درجة حرارة الفرن الى 180 درجة ونتركها حوالى 10 دقائق لتستوى من تحت اولا ثم نولع الشوايه مع الفرن لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجة ويكتمل تسويتها
وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا
