في هذا الموضوع نقدم لك عزيزي قارئ موقع مقالات كيفية عمل عصائر غنية بالبروتين
العصائر ليست فقط مناسبة ولذيذة، ولكن واحدة منها تحتوي على نسبة عالية من البروتين
سوف تبقى شهيتك في الحدود مع تعزيز هرمونات حرق الدهون لديك. واليك قليل من
الفوائد العديدة للعصائر ذات البروتين العالي :
ما يفعل البروتين في الجسم
إذا كانت معدتك خالية فانه يطلق هرمون جريلين الذي ينتقل إلى الدماغ ويحفز الرغبة في
تناول الطعام. بعد استهلاك الغذاء، يتم تحفيز مركز الشبع لديك عن طريق الهرمونات التي
تم إصدارها من المعدة والأمعاء. الهرمون الاول يحفز البنكرياس لإنتاج الانزيمات التي
تفتت البروتين، والكربوهيدرات والدهون. ويتم إنتاج هرمون ثاني أقل في القناة الهضمية
كحزمة لتثبيط الشهية، وتباطؤ عملية الهضم، مما يسبب لنا الشعور بالشبع لفترة أطول.
خلاصة القول:
استهلاك البروتين يتسبب في إطلاق هذا الهرمون الثاني، لذا فأن تناول البروتين بانتظام
على مدار اليوم سوف يبقى شهيتك تحت السيطرة. وهذا هو أيضا السبب الذي يجب من
اجله ان تتناول البروتين في الوجبة الاولى ، بخلاف الكربوهيدرات. عندما يكون وقتك
مضغوطا، فان العصائر البروتينية لها نفس التأثير في الحفاظ على بطنك في اكتفاء تام ،
مع تحسين تكوين الجسم
مصل اللبن تنظم مستويات الانسولين
فوائد التمثيل الغذائي من مصل اللبن كثيرة جدا
. والخبر السار هو أن هذا السر في تخسيس الجسم متاح بسهولة في كل متاجر الاغذية الصحية
وفقا لدراسة نشرت في الجريدة البريطانية للتغذية، عزل بروتين مصل اللبن له تأثير قوي
على تكوين الجسم، والدهون والأنسولين والجلوكوز في الأفراد المصابين بالبدانة. وجد
الباحثون ان الاشخاص باستخدام عزل مصل اللبن (مقابل مسحوق البروتين أو الكازين
المختلطة، والتي خلافا لعزل لمصل اللبن ، ليس لديهم قدرة امتصاص عالية، وأكثر
حساسية) شهدت انخفاضا ملحوظا في الكوليسترول الكلي والكوليسترول LDL أكثر
من 12 أسبوع . كما انخفضت مستويات انسولين الصيام في في مجموعة مصل اللبن
بالمقارنة مع نظرائهم. دراسة أخرى في الجريدة الامريكية للتغذية الطبية أنه عندما يتم
تناولها بروتين مصل اللبن قبل الوجبة فأنه يقلل من كمية المواد الغذائية بصفة عامة وكذلك قبل وبعد وجبة الشبع.
ينصح ببروتين مصل اللبن في الوجبات الخفيفة الخاصة بك في منتصف الصباح ومنتصف
بعد الظهر. وهذا “المكون السري” يحد من شهيتك في الغداء والعشاء. وعلاوة على ذلك،
فإنه يقلل أيضا من سكر الجلوكوز ومن استجابة الأنسولين.
معظم المساحيق تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وانخفاض في السعرات الحرارية
بروتين عزل مصل اللبن هو الأعلى على قائمة توعية الأنسولين، السيطرة على الشهية للاطعمة السريعة . ومع ذلك، هناك العديد من الخيارات الأخرى لتقوية العصائر مع جرعة صحية من البروتين. عند اختيار مصل اللبن، تأكد من تحديد عزل، مقابل مزيج مختلط مصل اللبن أو مصل اللبن المركز، وهذه تحتوي على اللاكتوز ويمكن ان يحدث اضطراب بمعدتك.
خلاصة القول:
هناك قاعدة من الإبهام عند اختيار مسحوق البروتين هو أن ننظر إلى حجم الحصة المذكورة على الملصق.
مساحيق البروتين الأكثر تأتي في وجبة 30جرام. في غضون ذلك حجم الحصة، تأكد من أنك تحصل على ما لا يقل عن 20 25 جرام من البروتين،
مما يدل على أن هناك أقل الحشو أو الكربوهيدرات من منتج منافس قد لا تملك إلا 15 18جرام من البروتين لخدمة 30 جرام.
وبطبيعة الحال، تأكد من اختيار منتج خال من المحليات الصناعية والسكريات المضافة
امصال اللبن توفر خيارات بينما الصويا هو بديل لشعبية مصل اللبن ، فأن تناوله اكثر
من مرة في اليوم تكون إشكالية نظرا لفيتويستروغنز. عندما تستهلك بكميات أقل، يمكن
أن يكون فيتويستروغنز الصويا وقاية. ومع ذلك، عندما تستهلك بزيادة يمكن أن تكون
هذه فيتويستروغنز ضارة. الأرز أو مساحيق البروتين الفول تشكل خيارا جيدا للأفراد
الذين ليس لديهم تحمل أو حساسية لمنتجات الألبان (بروتين مصل اللبن مصنوع من
منتجات الألبان) أو فول الصويا. بعض المصادر المشتركة للبروتين النباتي
وتشمل: بني بروتين الأرز، والبروتين القنب، البازلاء البروتين والألياف والبروتين
اليقطين البذور. أجد الشكوى الأكثر شيوعا مع هذه المنتجات هو الطعم لأنها أكثر حزما
من بروتين مصل اللبن. لقد قطعت شوطا طويلا ولكن، هناك الكثير من المنتجات النباتية
في السوق التي تستخدم مزيجا من هذه المصادر (بما فيها فيغا، صحي واصلي متقدم).
خلاصة القول:
انها حقا مجرد مسألة من التجربة والخطأ لمعرفة أي واحد يناسب شهيتك والقيود الغذائية.
كيف بناء عصائر متكاملة للاستفادة من العديد من المزايا المذكورة أعلاه، في رأيي يجب ان
تحتوي العصائر على خمسة عناصر :
- مسحوق البروتين: مصل اللبن، وفول الصويا، أو مصدر نباتي مختلط
- السكر مصدر الدهن الحر: واحد ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند والمكسرات المفرومة أو زبدة البندق الطبيعي
- الألياف غير سيلليوم: واحد ملعقة كبيرة بذور شيا، وبذور الكتان أو يفضل الألياف
- نسبة السكر في الدم منخفضة فاكهة: ½ – 1 كوب التوت أو الموز ½ – 4
- السائل: الماء والحليب غير محلى اللوز، أو حتى الزبادي الخالي من الدسم
حاول إضافة واحدة من هذه لتغيير عصائرك اليومية والفوائد إلاضافية ل: مسحوق الخضر، والقرفة، مسحوق الكاكاو غير المحلى، اينوزيتول مسحوق (للحصول على دفعة المزاج)، أو الجلوتامين (لتهدئة المعدة)
