نقدم لكم اليوم في موقع مقالات ستة فوائد للقرنبيط تساعدك للحفاظ على صحة افضل.
من الصعب القول بأن القرنبيط هو أي شيء ولكن يعتبر واحدة من أصح الأطعمة التي يمكن أن تأكل. وهو عضو في ما يسمى فصيلة الخضروات الصليبية. هذه العائلة تشمل أيضا القرنبيط والملفوف. نشأت زراعته في إيطاليا في القرن 16th، والذي سمي على اسم “الذراع” الكلمة اللاتينية التي تعني فرع أو الذراع.
القرنبيط هي واحدة من الخضروات التي هي الأكثر فائدة لصحتنا لأنه يحتوي على التغذية الكاملة. وتتكون من المواد الكيميائية الهامة العديدة التي تحافظ على الجسم مثل المواد الغذائية المضادة للالتهابات، والمغذيات المضادة للأكسدة، والمغذيات المضادة للسرطان.
يضع القرنبيط على البخار عادة لمدة 4-5 دقائق أو تؤكل نيئة او تقدم مع أفضل طبق اللحوم. على الرغم من أن معظمنا يعرف أن القرنبيط يمكن أن تعطي لنا فوائد كثيرة، وعدد قليل فقط يضعوه من ضمن النظام الغذائي الخاص بهم.
ستة فوائد للقرنبيط
1. الوقاية من السرطان
– القرنبيط هي واحدة من الخضروات الأكثر قوة عندما يتعلق الأمر في خفض خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. أنه يحتوي على مادة كيميائية تسمى الأندول-3-كربينول مما يساعد على إصلاح الحمض النووي في الخلايا التالفة وأيضا يقلل من نمو الأورام السرطانية.
القرنبيط يحتوي أيضا على مادة تسمى glucoraphanin في الجسم المضادة للسرطان والتي بدورها لديها القدرة على قتل البكتيريا داخل الجسم.
في دراسة أجرتها جامعة إلينوي، وقد وجد أنه يمكن زيادة خصائصه االمضادة للسرطان عندما يقترن مع الأطعمة الغنية بالتوابل المختلفة التي تحتوي على انزيم يسمى ميروزيناز، مثل الخردل، والفجل الوسابي.
2. صحة العظام
القرنبيط يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامين K، وكلاهما ضروري لصحة العظام، ويقلل أيضا من خطر هشاشة العظام وهو مرض يجعل العظام أكثر عرضة للكسر.
3. صحة القلب
كما ذكر أعلاه، القرنبيط يحتوي افرة والتي هي أيضا مضادة للالتهابات، قد تكون قادرة على منع أو حتى عكس بطانات الأوعية الدموية التالفة التي يمكن أن تكون ناجمة عن التهاب مزمن بسبب اضطرابات السكر في الدم.
وقد أظهرت الدراسات أن اللوتين كاروتينويد موجودة في القرنبيط، ويمكن أن تبطئ معدل تجلط فالشرايين مع تقدمك في السن، مما يحد من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وبالإضافة إلى ذلك، فيتامين B6 والفولات (وتعطى أيضا للنساء الحوامل في شكل ملاحق
في محاولة للحصول عليه أثناء الحمل)، موجودة أيضا في البروكلي، قد ثبت قدرتها علي
الحد من الاصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
4. تعزيز الجهاز المناعي
مع تعزيز جهاز المناعة والتي تسمى بيتا كاروتين، السيلينيوم والزنك وفيتامين C.
القرنبيط يعتبر المصدر الأكثر تركيز لفيتامين C. وهذا يعني ان القرنبيط لا يحميك فقط
من ن الاصابة بنزلات البرد، ولكن أيضا يساعد الأشخاص الذين يعانون من حمى القش.
5. فقدان الوزن
يساعد ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي -حيث يحتوي القرنبيط( البروكلي) على نسبة
عالية من الألياف التي تحافظ على الأمعاء الخاصة بك في حالة عمل جيدة تسمح لك الحصول
على صحة الجهاز الهضمي. الألياف تحافظ على مستويات السكر في الدم منخفضة ويشجع
علي التقليل من الاكل لانه يعطيك احساس الشبع .
6. صحة العين
كونه مصدر جيد جدا من فيتامين A. يحتاج الجسم فيتامين (أ) من أجل تشكيل الجزيئات
الحيوية التي تساعدك علي الرؤيه في ظروف الإضاءة المنخفضة. القرنبيط يحتوي أيضا
على اللوتين كما ذكر في النقطة 3، وهذه المادة الكيميائية هي أيضا قادرة على خفض خطر
الاصابة بإعتام عدسة العينر.
في ضوء كل فوائد البروكلي المذكورة أعلاه، يمكنك أن ترى الآن ما هو الغذاء السوبر،
ولماذا ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك.
مثل جميع الأطعمة، إذا كنت تخطط لتناول الطعام بانتظام القرنبيط، فمن الأفضل
استشارة الطبيب الخاص بك مع نصائح أكثر تقدما.
