نقدم لكم في موقع مقالات طريقة عمل حساء السمك المغربي اللذيذ
المقادير
• 1ملعقه شاى من زيت الزيتون
• 1بصله كبيره مقطعه الى شرائح رفيعه
• 1ثوم مفروم
• 2ملعقه شاى من الجنزبيل المطحون
• 1ملعقه شاى من الكمون
• 1ملعقه شاى من الكوركوم
• 1عود قرفه
• القليل من الفلفل الحار
• 400جرام من الطماطم المقطعه
• حفنه ملح
• 500 جرام من السمك الابيض الفيليه مقطع الى قطع صغيره
• 400جرام من الحمص المغسول والجاف
• 2ملعقه شاى من العسل
• ملح وفلفل اسمر
للتقديم
• اوراق الكسبره الطازجه
• اللوز المقشر والمتحمص بشكل خفيف
طريقة عمل حساء السمك المغربي
• سخن زيت الزيتون فى مقلاه كبيره وثقيله فى درجه حراره متوسطه اضف البصل واطبخ لمده 5دقائق او الى ان ينضج البصل
• اضف الثوم والجنزبيل والكمون وعود القرفه واطهو لمده2دقيقه مع التقليب المنتظم
• اضف الفلفل الحار,والطماطم,الملحو250جرام ماء واطهو لمده10دقائق
• اضف السمك واطهو لمده2-3دقيقه وقم بتتبيله بالملح والفلفل الاسمر
• للتقديم اغرف فى وعاء وزين بالكسبره واللوز
التغدية لكل حصة
- 74 السعرات الحرارية
- 2 جرام بروتين
- 8 جرام الكربوهيدرات
- 4 جرام دهن
- 82 مللى جرام صوديوم
ملحوظه
*يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم يحتوي على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15%
