تعتبر المسقعة من الاكلات المصرية الشعبيه وهى مفيدة جدا لجسم الانسان لما تحتويه من تنوع فى عناصرها الغذائية واليوم نقدم لك في موقع مقالات اسهل طريقة لعملها
اولا المقادير ( تكفى 4 الى 5 افراد)
- كيلو بذنجان للمسقعة
- زيت
- كيلو طماطم
- بصلة واحدة مبشوره (ويمكن استبدال البصل بالثوم المفروم)
- 6 قرون فلفل
- توابل +ملح بفلفل
طريقة عمل المسقعة :
قشرى البذنجان وقومى بتقطعه بشكل شرائح دائريه لا تجعلى الشرائح رقيقة ولا غليظه ولكن اجعلها وسط بين هذا وذاك
اقلى البذنجان فى الزيت ثم صفيه من الزيت جيد على ورق ابيض
اقلى الفلفل فى الزيت ايضا وصفيه على ورق ابيض
اعصرى الطماطم فى الخلاط وصفيها جيدا
الان ضعى الثوم او البصل حسب ما تفضلين (الافضل الثوم) فى الحله مع بعض الزيت حتى تحمر ثم اضافى اليه الطماطم المصفاة
اتركه على النار حتى تتشرب المياة التى فى الطماطم
بعد ذلك ضيفى الملح بفلفل حسب رغبتك والبهارات
ثم ضيفى الفلفل المقلى والباذنجان المقلى وزوديهم ببعض الماء واتركها لتغلى مرة واحده
الان اصبحت المسقعة جاهزة للتقديم.
يمكن ان تاكل وحدها بالعيش او تقومى بعمل بعد الارز وتاكل معه .
المسقعه من الواجبات المفيده لجسم الانسان لانها تحتوى على عدة مكونات
البذنجان من الخضروات التى تمد اجسامنا بالحديد
الثوم من الخضروات التى تساعد اجسامنا فى التخلص من السموم
البصل من الخضروات التى تحتوى على فيتامين سى ويعتبر مفيد جدا لمرضى السكر
الفلفل من الخضروات التى تحتوى على فيتامين (أ) وكذلك فيتامين (ج)
الطماطم من الخضروات التى تحتوى على عنصر الحديد وفيتامين (ا) وكذلك فيتامين (سى) كما ان الطماطم مفيدة لمرضى السكرى.
وتحتوى المسقعه على الكثير من السعرات الحراريه حيث ان كل مائة جرام من المسقعه تحتوى على 154 من السعرات الحرارية .
