تتعدد وتشتهر وصفات حلويات بالتوت الأحمر فهو من أفضل أنواع الفاكهة التي يحبها الجميع، لفائدتها الغذائية العظيمة، والتي يمكن إدخالها في أحد المقادير الأساسية لكثير من الوصفات.
وبعض هذه الوصفات لا يأخذ وقتاً وعلى رأسها شراب التوت الأحمر، وكذا بعض المخبوزات البسيطة.
الأمر قد يعتمد في أكثر من وصفة على الهرس، أو المزج بمواد أخرى حتى نتوصل إلى السر في هذه الوصفات.
و بناءاً عليه، نقدم لكم في موقعنا موقع مقالات هذه المجموعة من أشهر ثلاث وصفات بالتوت الأحمر.
اول وصفة من وصفات حلويات بالتوت الأحمر :
وصفة كيك التوت الأحمر وماء الورد
المقادير
- 3 حبات بيض
- 100 جرام من السكر
- 180 جرام من الدقيق
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- 150 جرام توت أحمر طازج.
- رشة دقيق.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة العمل
- يُمزج كل من البيض والسكر والدقيق والزبدة المذابة وماء الورد والتوت الأحمر بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة.
- نقوم بتحضير قالب به ورق زبدة، ثم نقوم بتوزيع ملعقة زبدة صغيرة في الأركان، والقاعدة.
- نرش قليلاً من الدقيق.
- نقوم بسكب العجينة في الإناء، ثم ندخلها الفرن لمدة ساعة إلا ربع، على درجة حرارة 180 مئوية.
- نقوم بإخراجها، وتقطيعها، وتناولها إلى جوار الشاي أو القهوة.
ثاني وصفة من وصفات حلويات بالتوت الأحمر :
وصفة جرانيتا التوت الاحمر
المقادير
- ثلاث أرباع كوب من الماء.
- 1/3 كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 300 جرام توت أحمر مجمد.
- 250 جرام فراولة.
طريقة العمل
- نقوم بمزج السكر والماء وعصير الليمون في إناء على النار، حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف مزيج السكر إلى التوت والفراولة في المضرب الكهربائي، ونتركهم يمتزجون تماماً.
- نضع المزيج في وعاء، ثم نضعه بالمُبرد لمدة ثلاث ساعات.
- نقوم بتكسير المزيج، ووضعه في إناء المضرب الكهربائي حتى يمتزج .
- ثم نقوم بتوزيع المزيج في أكواب مُغطاة بورق القصدير، وندخلها إلى الثلاجة لليلة كاملة، وتقدم بعدها من الثلاجة مباشرة للأكل.
ثالث وصفة من وصفات حلويات بالتوت الأحمر :
وصفة شارلوت التوت الأحمر
المقادير
- 20 قطعة أو أكثر (حسب الحاجة) من البسكويت.
- 400 جرام من التوت الأحمر
- 30 مللي قشطة سائلة.
- 150 جرام سكر.
- 6 صفائح من الجيلاتين.
- ليمونة صفراء.
- ملعقتان صغيرتان من شراب التوت المركزمحلول في كأس ماء.
- وللتزيين: 100 جرام من التوت الأحمر
طريقة العمل
- نضع صفائح الجيلاتين في الماء البارد، ونتركها حتى تذبل.
- نضع التوت في جهاز الخفق، ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- في إناء صغير، نقوم بوضع السكر مع قطرات من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الماء، ثم يوضع الإناء على النار ونتركه قليلا لنحصل على شراب مُسكر غير كثيف.
- نضيف صفائح الجيلاتين على شراب السكر، ونقلب جيداً.
- ثم نضيف مزيج التوت المعجون مسبقاً، ونستمر في الخفق.
- نقوم بخفق القشطة السائلة بالمضرب جيداً لنحصل على الكريم شانتيه.
- نضيف الكريم شانتيه إلى المزيج السابق، ونقلب برفق، حتى نحصل على القوام الكريمي.
- نضع ملعقتين كبيرتين من الكريمة جانباً، ثم نمزج شراب التوت مع الماء في صحن عميق.
- والآن، نقوم بوضع قطع البسكويت بجهة واحدة في شراب التوت.
- ثم نضع البسكويت مصفوفاً، على جوانب القالب، وبالقاع بطريقة منسقة.
- نفرغ نصف كمية الكريمة، ثم نضيف طبقة من البسكويت، ثم بعض الكريمة، ثم قليل من البسكويت.
- ندخل هذا القالب الثلاجة لمدة 12 ساعه.
- نقوم بقلب القالب على طبق التقديم برفق، وبالكريمة التي احتفظنا بها ثم التوت نقوم بتزيين سطح الشرلوت.
- ويقدم بعدها للأكل.
ومن هنا بامكانك معرفة المزيد من الوصفات بالتوت الأحمر.
