نقدم لكم في موقع مقالات وصفة لتحضير لحم البقر المقلي مع الخضار والارز بالمشروم والكبدة
المقادير
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم
- حزمة بقدونس
- حبة كبيرة طماطم
- كأس من اللحم المفروم (الزيادة والنقصان)
- 2 كوسة صغيرة (اختياري) وكيس خضار مشكل
- كأس من الطحين (دقيق الذره)
- ملح وفلفل حسب الرغبه
- مكعب مرقة دجاج
- كوب من الماء
- توابل وبهارت
- فصوص ثوم مدقوقه ناعمه
- كوب من الزيت النباتى
طريقة التحضير
- يسخن الزيت ثم نضع البصل المقطع الى ان يكون لونه ذهبى
- ثم نضيف له اللحم البقرى المفروم
- ونضع التوابل والبهارت حسب الرغبه ثم نقلب جيدا
- ثم نقطع كل الخضار تقطيع ناعما ونفرمه
- ثم نضيف الخضار المفروم مع اللحم المفروم
- ويضاف الدقيق والملح اللازمة تدريجيا
- ويضاف الماء حسب سمك العجينه
- ويعجن المكونات من اللحم المفروم والخضار حتى نحصل على عجينة لينة
- عمل العجينه أقراص مستديرة أو بيضاوية مسطحة متوسطة السمك
- ثم نضعها في الزيت الساخن ثم تقلى وتقلب جيدا حتى تحمر .
وتقدم مع الارز الابيض
طريقة تحضير الارز الابيض
- نسخن قطعة السمن فى إناء الطبخ
- ثم نضع الماء على السمن ونتركه ليغلى
- ثم نضع الارز وبعض الملح حسب الرغبه
- ونتتركه لينضج
ثم تقدم كلا من اللحم البقرى والخضار المقلى مع الارز وسلطة الخضار
مكونات سلطة الخضار
- حبات من الطماطم المقطعه الى قطع صغيره
- 2خيار مقطع الى شرائح صغيره
- خس مقطع قطع صغيره
- شرائح سبانخ
- شرائح بصل
- شرائح فلفل احمر واخضر واصفر
- جرجير
- جزر
- قلب الخرشوف المتبل غير الجاف
- شبت
- ريحان
- زيت زيتون
تخلط هذه المكونات وتوضع فى اناء التقديم
طريقة عمل الارز بالمشروم والكبده
المقادير:
- ربع كيلو من الأرز
- زيت
- ¼ علبة مشروم مفروم
- 300 غ من الكبد المفرومه
- بصله صغيره
- 3 فصوص من الثوم، المفروم
- 1 كوب مرق الدجاج
- 3 طماطم، مقطعة إلى شرائح
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة الطريقة
التحضير:
- قلبي البصل والثوم والفطر في الزيت لمدة 3 دقائق
- يضاف الأرز والكبده ، ثم يضاف مرق الدجاج والملح والفلفل
- يترك ليغلي الخليط لمدة 10 دقائق تقريبا
- إضافة الأرز إلى الخليط ويترك على النار حتى ينضج
- يرش بعض الكبد على سطح الأرز ويقدم مع شرائح الطماطم”
