زراعة أشجار الزيتون ذات فائدة كبري، فهي رمز للسلام و الحيوية و النصر، و هي رمز للإلهة اليونانية أثينا، إلهة الحكمة، هذا هو المكان الذي تأتي منه عبارة “توسيع غصن الزيتون” عند عرض معاهدة سلام، و لماذا حصل الفائزون في الألعاب الأولمبية تقليديًا على غصن زيتون في بعض المناطق، و زراعة الزيتون سهلة و بسيطة، حيث ينمو الزيتون بشكل أفضل في الصيف الطويل و الحار و الرطوبة منخفضة.
شجرة الزيتون إرث عائلي عظيم
إن زراعة شجرة زيتون عند ولادة طفل في عائلتك هو تقليد قديم في بعض المناطق، و الفكرة وراء هذا الفعل هي أن الطفل و الشجرة سيكبران معًا، و أن كل شجرة مزروعة تمثل تاريخ عائلتك، كشجرة عائلة حرفية جدًا، و بهذه الطريقة يمكنك إنشاء أجيال من أشجار الزيتون التي يمكن التعرف عليها كأفراد الأسرة.
بالطبع، ليس لدى الجميع الأرض اللازمة لزرع عائلة من أشجار الزيتون، و لكن يمكنك وضع أنواع معينة من شجرة الزيتون أو اختيار أنواع أصغر للزراعة أو إنشاء أفكار شجرة الزيتون الخاصة بك.
أشجار الزيتون هي نبات قديم و دائم، تمكنت من النمو في الأراضي الصخرية و العقيمة، و هي الطريقة التي يمكن أن تعيش بها لمئات السنين، حتى أن بعضها ينمو حتى عمر 2000 سنة.
اقرأ ايضًا: ما هي فوائد الزيتون وطريقة عمل مخلل الزيتون
أهم فوائد الزيتون
يعتمد لون الزيتون على مدى نضجه، و يوجد منه أنواع هي الأصفر و الأخضر و الأرجواني و الأسود.
يستخدم الزيتون في الأطباق حول العالم و يشتهر بالمقبلات و الصلصات و في مختلف السلطات و الأطباق الرئيسية.
تناول ما لا يقل عن 3 إلى 5 زيتون في نظامك الغذائي الأسبوعي يمكن أن يساعد في مكافحة التجاعيد مع تقوية الأوعية الدموية و حتى تخفيف أعراض البواسير.
يحتوي الزيتون أيضًا على لوتين و بوليفينول و بيتا كاروتين، يدمر اللوتين الجذور الحرة، و يحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة، و يقوي الشبكية مما يحسن البصر، و تمنع مادة البوليفينول أكسدة البروتينات الدهنية، التي تحمي الأوعية الدموية من ترسبات الكوليسترول، و تقلل من خطر اضطرابات القلب و الأوعية الدموية و وقف نمو الخلايا السرطانية.
بيتا كاروتين هو شكل من أشكال فيتامين أ يقلل من التأثيرات الضارة للمواد المسببة للسرطان، هذا يساعد على منع خطر العديد من أشكال السرطان.
و كذلك كونه ضروريًا لبصر العين و تجديد شباب الجلد، مع قدراته للمساعدة في نمو و تجديد الأنسجة.
فوائد زيت الزيتون
زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة و غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، و هو نوع من الدهون يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول لديك و يسيطر على مستويات الأنسولين في الجسم.
هذا هو السبب في أنها واحدة من 5 أطعمة يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، إلى جانب الطماطم و السبانخ و المكسرات و الثوم.
كلما قل زيت الزيتون، كان ذلك أفضل، على سبيل المثال، يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نسبة عالية من فيتامين E و الفينولات.
يقال أن تناول زيت الزيتون الخام يكون أكثر فعالية مما كان عليه عند طهيه، حيث وجد الباحثون أن استهلاك أكثر من أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و النوبات القلبية و المعاناة من سكتة دماغية.
هناك خرافة شائعة مفادها أن طهي زيت الزيتون سيجعله مشبعًا أو دهنيًا، لكن زيت الزيتون في الواقع أكثر مقاومة للأكسدة و الهيدروجين.
ما هو صحيح هو أنه يجب أن تستهلكه باعتدال مثل كل الأشياء.
اقرأ ايضًا: فوائد زيت الزيتون : يحارب الكثير من الأمراض
فوائد أشجار الزيتون
تُستخدم أوراق الزيتون لأول مرة في مصر القديمة لأغراض الشفاء، و لا تزال أوراق الزيتون تُقدس حتى يومنا هذا لفوائدها الصحية و هي العنصر الرئيسي في النظام الغذائي المتوسطي.
أثبت المستخلص الطبيعي من النبات أنه قادر على خفض ضغط الدم بشكل فعال.
وجد الباحثون أن مستخلص أوراق الزيتون الذي يتم تناوله بجرعة 500 مجم مرتين يوميًا يخفض ضغط الدم بشكل طبيعي في مرضى ارتفاع ضغط الدم في المرحلة الأولى، مما يثبت أنه أكثر فعالية من الأدوية المثبطة بوصفة طبية ACE، و التي يمكن أن تكون لها آثار جانبية ضارة في كثير من الأحيان.
مثل فاكهة الزيتون، يمكن أن تساعد أوراق الزيتون في خفض الكوليسترول الضار في حين أن لها تأثيرًا مضادًا للسرطان بسبب مضادات الأكسدة التي تحملها، و قد ثبت أنها تساعد في منع تكون لويحات الشرايين و بالتالي تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية و السكتة الدماغية.
اقرأ ايضًا: الزيتون : ما هي فوائد زيت الزيتون و استخدامات أوراقه
كيف يمكنك الحصول على أقصى استفادة من أشجار الزيتون
- استثمر في شجرة زيتون لمنزلك أو حديقتك.
- أدخل الزيتون إلى نظامك الغذائي الأسبوعي.
- ابحث عن أطباق للطهي تحتوي على الزيتون أو أوراق الزيتون.
- اهدف إلى استهلاك ما لا يقل عن 3-5 زيتون أسبوعيًا.
- استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز عند الطهي.
- استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز عند القلي.
- استبدل زيت الزيتون بصلصة السلطة.
- أضف ملعقة صغيرة أو ملعقتين من فنجان الشاي أو القهوة في الصباح.
- إضافة بضع ملاعق صغيرة إلى ماء الاستحمام لتنعيم و تنعيم بشرتك.
معلومات عن زراعة أشجار الزيتون
ينمو الزيتون بشكل أفضل حيث يكون الصيف طويلًا و حارًا و الرطوبة منخفضة، فهي سهلة النمو و العناية بها.
هناك العشرات من أصناف الزيتون، تختلف الثمار قليلاً في الحجم و الشكل و النكهة.
الزيتون مرير للغاية و لا يأكله نيئًا. يتم معالجتها إما لخدمة المائدة أو الضغط عليها لزيت الطهي.
الفرق بين الزيتون الأخضر و الزيتون الأسود بسيط. يتم قطف الزيتون الأسود الناضج. يتم قطف الزيتون الأخضر غير الناضج. كلاهما له نكهة منعشة و مالحة بعد الشفاء.
أفضل مناخ و موقع يساعد في زراعة أشجار الزيتون
- ينمو الزيتون بشكل ممتاز حيث يكون الصيف مدته طويلة و حارًا و الرطوبة منخفضة.
- تتمتع مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 9 و 10 بظروف نمو مثالية للزيتون.
- الزيتون بحاجة إلى بعض الشتاء البارد لإنتاج الزهور، و درجات حرارة منتصف الشتاء بين 40 درجة و 50 درجة فهرنهايت مثالية؛ و أن شجرة الزيتون يمكن أن تتحمل درجات الحرارة المتجمدة لكنها ستقتل عند درجات حرارة أقل من 12 درجة
- ينمو الزيتون في شمس كاملة.
- غرس الزيتون في تربة جيدة الصرف؛ الطمية الرملية هي الأفضل، لكن الزيتون يتكيف مع معظم أنواع التربة. ينمو الزيتون بشكل أفضل حيث يكون الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 5.5 إلى 8.5.
- ينمو الزيتون بعيدًا عن النسائم أو الرياح السائدة، و تجنب زراعة الزيتون في مكان منخفض يجمع الهواء البارد أو الصقيع.
- تجنب زراعة الزيتون حيث ستؤثر الفاكهة المتساقطة على الممرات أو الأفنية.
عند زراعة أشجار الزيتون اختيار نبات الزيتون الصحيح
بعض الزيتون أفضل للزيت، و البعض الآخر للفاكهة – تخليل و حفظ.
اختر تشكيلة مناسبة لاحتياجاتك.
اتصل بخدمة الإرشاد التعاوني القريبة للأصناف التي تنمو بشكل جيد في منطقتك.
زيتون متباعد في الحجم
يمكن أن ينمو الزيتون من 15 إلى 30 قدمًا و عرضه.
تلقيح الزيتون
معظم الزيتون مثمر. و مع ذلك، فمن المرجح أن يزهر و يؤتي ثماره إذا تم تلقيحه بواسطة زيتون آخر ينمو في مكان قريب.
زراعة أشجار الزيتون
- يمكن زراعة الزيتون في حاويات.
- اختر قدرًا كبيرًا أو حوضًا لا يقل عرضه عن 18 بوصة وعمقه جيد التصريف.
- ازرع الأشجار في خليط بوتينغ عضوي تجاري.
- حافظ على رطوبة التربة بالتساوي.
- إطعام الزيتون الذي ينمو في حاويات تحتوي على سماد متعدد الأغراض أعلى قليلاً من البوتاسيوم.
- أعد وضع الشجرة بعد عامين في حاوية بعرض 24 بوصة و عميقة.
المصادر
- greenmomsnetwork.com/the-benefits-of-having-an-olive-tree
- harvesttotable.com/how-to-plant-grow-prune-and-harvest-olives
اقرأ ايضًا: فوائد زيت الزيتون للوجه و أهم أستخداماته للبشرة
