الحنطة السوداء هي نوع من أنواع البذور التي تخرج من نبات الحنطة السوداء، و هي فاكهة معروفة منذ آلاف السنين حيث انها اكتشفت اول الأمر في أوروبا ثم انتقلت إلي شرق آسيا و منها إلي القارة الآسيوية حتي عرفت في الكثير من البلدان حول العالم، كما أنها منتشرة بشكل كبير في جبال الهيمالايا، يوجد العديد من الأنواع المختلفة من الحنطة السوداء، يتراوح لون الحنطة السوداء من البني الداكن إلي اللون الاسود و تمتلك طعم مميز يميل إلي طعم المكسرات و هي تستخدم في الأطباق المختلفة بشكل شائع في أوروبا، كما أنها تستخدم من أجل الفوائد الصحية التي تقدمها، و كذلك فوائد الحنطة السوداء كثيرة جدًا.
يمكن أن تستخدم الحنطة السوداء بديلا للشوفان كما أنها أحيانا تضاف إلي السلطات و اليخنات، فضلًا عن ذلك فإنها يمكن أن تضاف إلي بعض الأطعمة أثناء طهيها مثل الخضار و لاسيما البازلاء الخضراء، و أيضا الدجاج و اللحوم، كما يمكن غلي الماء و وضعه علي الحنطة السوداء و شرب شاي الحنطة السوداء فهو مشروب لذيذ و مغذي، تدخل هذه البذور أيضًا في صناعة بعض الأدوية و لاسيما أدوية ضغط الدم المرتفع.
بذور الحنطة السوداء خالية من الجلوتين مما يجعلها صحية و آمنة للغاية، كما أنها مصدر مهم للبروتين، و تحتوي علي العديد من الأحماض الأمينية و مضادات الأكسدة، فضلًا عن ذلك فإنها تحتوي علي العديد من المعادن مثل النحاس و الفسفور و المغنسيوم و الزنك، كما أنها تحتوي علي الفيتامينات مثل فيتامين ب 2 و فيتامين ب 3.
ما هي أفضل فوائد الحنطة السوداء ؟
فوائد الحنطة السوداء كثيرة جدًا، حيث أنها تعمل علي بناء الجسم و تقويته بسبب محتواها من البروتين، كما أنها تعمل علي منع أمراض القلب و مكافحة السرطان كما أنها تساعد في فقدان الوزن، و تعمل علي تحسن عملية الهضم و تقوي جهاز المناعة، كما أنها مفيدة في تنظيم سكر الدم، الحنطة السوداء أيضًا تعزز صحة العظام و تمنع فقر الدم و تمنع تكون حصوات المرارة كما أنها مفيدة لصحة الجهاز التنفسي و مفيدة لتعزيز صحة الشعر و البشرة و العديد من الفوائد الاخري للحنطة السوداء.
و في هذه المقالة سوف نناقش أفضل ١٠ فوائد للحنطة السوداء.
١- الحنطة السوداء تساعد في تقليل الوزن
الحنطة السوداء من الأطعمة المثالية التي تساعد في تقليل الوزن بشكل طبيعي.
حيث أنها تحتوي علي سعرات حرارية قليلة جدا اقل بكثير من القمح و الشعير.
كما أنها تحتوي علي الألياف الغذائية التي تساعد في ملأ المعدة و تقليل الشعور بالجوع.
كما أنها من الأطعمة الخالية من الدهون و الكوليسترول و بالتالي فهي لا تسبب زيادة الوزن.
فضلًا عن ذلك فإنها تحتوي علي البروتين و المعادن و الفيتامينات و المواد التي تفيد الجسم.
اقرأ ايضًا: فوائد البامية الصحية : حقائق غذائية و طرق الزراعة
٢- الحنطة السوداء تنظم نسبة السكر في الدم
الحنطة السوداء من الأطعمة التي تعمل علي تقليل نسبة السكر في الدم.
حيث أنها تحتوي علي مركب يسمي الإينوزيتول و هو مركب يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم.
كما أن الألياف الغذائية التي توجد في الحنطة السوداء لها دور كبير أيضا في هذا الغرض.
لذلك إذا كنت تعاني من مرض السكر يمكن أن تضيف الحنطة السوداء إلي غذائك دون خوف.
٣- فوائد الحنطة السوداء : تقوي جهاز المناعة
الحنطة السوداء من الأطعمة التي تعمل علي تقوية جهاز المناعة.
حيث أنها تحتوي علي العديد من المركبات التي تحيد الجذور الحرة و تقلل الإجهاد التأكسدي الذي يسبب الأمراض.
و من أهم هذه المركبات المواد الفينولية و الفلافنويد و العديد من مضادات الأكسدة.
تحتوي الحنطة السوداء أيضا علي فيتامين سي و هو أكثر الفيتامينات تنشيطا للمناعة.
كما أنه يحارب الكثير من الأمراض التي تهاجم الجسم.
٤- فوائد الحنطة السوداء : تمنع تكون حصوات المرارة
الحنطة السوداء من الأطعمة التي تحمي من تكون حصوات المرارة.
و ذلك بسبب احتوائها علي الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد في منع تكوين الحصوات.
كما أن هذه الألياف تساعد في تقليل نسبة الصفراء او العصارة الصفراوية التي تفرز من الكبد و بالتالي منع حصوات المرارة.
اقرأ ايضًا: زراعة أشجار الزيتون إرث عائلي : إليك فوائد امتلاك شجرة زيتون
٥- فوائد الحنطة السوداء : تمنع الربو
الحنطة السوداء لها دور كبير في منع الربو و تقليل الإصابة به و خاصة لدي الأطفال.
و ذلك لأن الحنطة تحتوي علي نسبة كبيرة من معدن المغنسيوم و من فيتامين هاء و هي عناصر مضادة للالتهابات.
و بالتالي تمنع الإصابة بالربو، لذلك لابد من الحصول علي المغنسيوم و فيتامين هاء بنسب كافية للحماية من الربو.
٦- الحنطة السوداء مفيدة لصحة العظام و الأسنان
الحنطة السوداء من الأطعمة المفيدة لصحة العظام و الأسنان.
حيث أنها تحتوي علي الفسفور و المغنسيوم و السيلينوم و هي عناصر مهمة لتقوية العظام و منع هشاشتها و تقوية الأسنان و منع ضعفها و تقوية الأظافر و حمايتها من الكسر.
٧- الحنطة السوداء مفيدة لصحة البشرة
تحتوي الحنطة السوداء علي العديد من المركبات المضادة للاكسدة و التي لها دور كبير في حماية البشرة من أضرار الإجهاد التأكسدي و العوامل الضارة و تحميها أيضًا من الشيخوخة المبكرة و ظهور علامات تقدم السن علي البشرة.
أيضا وجود المغنسيوم و الحديد و فيتامين سي يعمل علي تنشيط الدورة الدموية في البشرة و الحفاظ عليها في حالة من الحيوية و النشاط.
كما أن البروتين الموجود في الحنطة السوداء يعمل علي حماية البشرة من أضرار الشمس و الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
٨- الحنطة السوداء مفيدة لصحة الشعر
تحتوي الحنطة السوداء علي البروتين و هو عنصر مهم لنمو الشعر و زيادة طوله و كثافته.
كما أنها تحتوي علي الزنك الذي يقوي الشعر و يحميه من التساقط، كما أن وجود فيتامين أ و ب في الحنطة السوداء يعمل علي تغذية الشعر بصورة سليمة و حمايته التلف.
اقرأ ايضًا: فوائد شرب الماء بالليمون : إليك 10 فوائد مدهشة
٩- فوائد الحنطة السوداء : تحسن الحالة المزاجية
الحنطة السوداء غنية بالعديد من الأحماض الأمينية المفيدة للجسم و من أهمها التريبتوفان و الذي يحفز خروج السيريتونين الذي يعزز الحالة المزاجية و يقلل من التقلبات المزاجية و يشعر الفرد بالسعادة و يقلل من التوتر و القلق بشكل كبير.
١٠- فوائد الحنطة السوداء : تزيد من قوة الجسم
تحتوي الحنطة السوداء علي البروتينات و الأحماض الأمينية بشكل أساسي و التي لها دور كبير في بناء عضلات الجسم.
و تعمل ايضًا علي زيادة كتلتها و قوتها و قوة تحملها، كما أنها تقلل بشكل كبير الانخفاض الطبيعي الذي يحدث في قوة العضلات.
كما أنها مفيدة في بناء العظام و العمل على قوتها.
ها هي أفضل و أهم فوائد الحنطة السوداء حيث انها تساعد في فقدان الوزن، كما أنها تساعد علي تقليل نسبة السكر في الدم و تعمل علي تقوية الجهاز المناعي بشكل كبير، كما أنها تمنع تكون حصوات المرارة و تعمل علي منع الإصابة بالربو و خاصة لدي الأطفال، و الحنطة السوداء أيضا لها دور في تعزيز صحة البشرة و الشعر كما أنها تقوي العظام و الأسنان و تزيد من قوة الجسم و تحسن الحالة المزاجية.
المصادر
https://www.organicfacts.net/buckwheat.html
اقرأ ايضًا: خضروات الآليوم : الثوم و البصل و فوائدهم المتعددة
