القرنبيط من الخضروات المشهورة و التي تؤكل بالعديد من الطرق و يحبها أغلب الناس، القرنبيط هو واحد من خضروات العائلة الصليبية و هي نفس العائلة التي تضم اللفت و البروكلي و الكرنب، و هو عبارة عن زهور مجتمعة مع بعضها و يجمعها ساق ثم تتجمع هذه السيقان أيضا لتكوين الثمرة الأم. و فوائد القرنبيط الصحية عديدة جداً.
يأتي القرنبيط بلون ابيض مغلف بورق لونه اخضر، القرنبيط من الأطعمة الشائعة في المطابخ و الوصفات المختلفة.
حيث أنه يدخل في العديد من الأطعمة و يؤكل بأكثر من طريقة، يمكن أن يؤكل القرنبيط مشويًا او مقليًا، و يمكن أن يؤكل مخللًا.
و كذلك يمكن أن يؤكل مطبوخًا باللحم أو الدجاج، و غير ذلك من الوصفات، و في كل الأحوال فهو يعطينا العديد من الفوائد الصحية الرائعة.
أقرا أيضا: طريقة عمل الجمبري بالقرنبيط علي الطريقة التايلاندية
القرنبيط من الخضروات الغنية بالمعادن حيث انه يحتوي علي الصوديوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنسيوم و الفوسفور و الزنك و الحديد.
كما أنه يحتوي علي العديد من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين سي و فيتامين كاف و العديد من فيتامينات ب و التي من أهمها حمض الفوليك.
فضلاً عن ذلك فإن القرنبيط لا يحتوي علي الدهون أو الكوليسترول لذلك فهو من الأطعمة الصحية.
كما أنه يحتوي علي القليل من الكربوهيدرات و السعرات الحرارية و السكر، و بعض البروتين، لكنه يحتوي علي كمية كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة، و فيتامين هاء.
و في هذه المقالة سوف نناقش أفضل و أهم ١٠ فوائد للقرنبيط.
ما هي أهم فوائد القرنبيط الصحية؟
فوائد القرنبيط الصحية متعددة، حيث أنه يعمل علي تقوية المناعة و محاربة السرطان، كما أنه يعمل علي تحسين صحة القلب و الأوعية الدموية و يحمي من السكتات الدماغية، كما أنه مفيد بصورة كبيرة لمرضي السكر.
و كذلك يساعد في علاج التهاب القولون و هو من الأطعمة المفيدة خلال فترة الحمل كما أنه يعزز صحة الدماغ.
كما أنه يحسن صحة الأعصاب و يساعد في فقدان الوزن و يساعد علي توازن السوائل الموجودة في الجسم.
و العديد من الفوائد الصحية الأخري للقرنبيط.
١- القرنبيط يمنع اضطرابات المعدة
يعتبر القرنبيط من أفضل الأطعمة التي تحسن صحة الجهاز الهضمي و تحميه من العديد من المشاكل و الأمراض و ذلك بسبب احتواء القرنبيط علي كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل علي محاربة الإمساك كما أنها تساعد في القضاء علي عسر الهضم و تحفز سهولة خروج الطعام من الجسم كما أن القرنبيط له نشاط فعال في طرد السموم و المواد الضارة من الجسم، فضلا عن ذلك أثبتت الدراسات و الأبحاث أن تناول القرنبيط بشكل منتظم يساعد في القضاء علي البكتيريا التي تصيب المعدة مثل H.Pylori كما أن له نشاط واسع ضد التهابات المعدة و القرح التي تصيبها.
٢- القرنبيط مفيد لمرضي السكري
القرنبيط من الأطعمة المفيدة و الآمنة لمرضي السكر بشكل كبير و ذلك لعدة أسباب أولها أنه يحتوي علي نسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم و الذي يساعد بشكل كبير علي تقليل نسبة الجلوكوز الموجودة في الدم.
كما أن البوتاسيوم يساعد البنكرياس علي أداء وظيفته بصورة سليمة و إفراز الأنسولين في حالة ارتفاع نسبة سكر الدم و تحسين استجابة الجسم لهذا الانسولين بصورة كبيرة، فضلًا عن ذلك فإن القرنبيط يحتوي علي العديد من مقويات المناعة و من أشهرها فيتامين سي و يعمل هذا الفيتامين بشكل ملحوظ علي حماية الشخص من مضاعفات مرض السكر.
من أهم العناصر أيضا التي يحتوي عليها القرنبيط هو فيتامين بي 6 و هو فيتامين يساعد علي تحمل الجلوكوز و عدم الوصول الي ارقام ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة.
٣- فوائد القرنبيط الصحية : يقوي المناعة
خضروات العائلة الصليبية من أفضل مقويات المناعة.
و من أشهرها القرنبيط حيث يحتوي القرنبيط علي العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تحارب مسببات الأمراض و التغيرات التي تحدثها في الجسم أمثال الشوارد الحرة و التأكسد الذي يؤدي إلي الأمراض.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي القرنبيط علي نسبة من فيتامين سي و هو الفيتامين الذي يقوي مناعة الفرد ضد الكثير من الأمراض.
حيث أنه يعمل علي زيادة إنتاج كرات الدم البيضاء و بالتالي تقوية المناعة.
٤- فوائد القرنبيط الصحية : مفيد لصحة الدماغ
من أفضل الأطعمة التي تعزز صحة الدماغ بصورة كبيرة هو القرنبيط.
حيث أنه يحتوي علي الحديد و الزنك و الفوسفور و جميعها عناصر تعمل علي تحسين أداء العقل و تقوية الذاكرة و حماية خلايا المخ من التلف.
يحتوي القرنبيط أيضا علي مادة الكولين و هي مادة مهمة لتحسين النشاط العصبي في الدماغ.
حيث أنه يعمل علي تحفيز إرسال و استقبال الإشارات و النواقل العصبية بشكل سليم.
القرنبيط أيضًا من أغني الأطعمة بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية أغشية المخ من التلف و من أضرار الإجهاد التأكسدي و الأمراض التي تصيب الدماغ مثل الزهايمر.
القرنبيط أيضًا يحسن وصول الدم و الغذاء الي خلايا المخ بفضل احتوائه علي عنصر البوتاسيوم.
٥- فوائد القرنبيط الصحية علي فقدان الوزن
من أفضل الأطعمة التي تساعد في التخسيس و تقليل الوزن الزائد هي القرنبيط.
حيث أنه يحتوي علي مادة تسمي الاندول و هي مادة تعمل علي خسارة الدهون و فقدان الوزن.
فضلًا عن احتواء القرنبيط علي العديد من الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل تناول الطعام عن طريق تقليل احساس الجوع.
القرنبيط أيضًا من الأطعمة التي تحفز عملية التمثيل الغذائي و حرق الدهون و بالتالي خسارة الوزن.
٦- القرنبيط يحافظ علي توازن الايونات في الجسم
القرنبيط من أغني المصادر بعنصر البوتاسيوم و هو عنصر له العديد من الفوائد الصحية.
حيث أنه يعمل علي تنظيم الايونات الموجودة في الجسم مثل ايونات الصوديوم و الكالسيوم و المغنسيوم و غيرها.
و ينتج عن هذا التنظيم الايوني، تنظيم حركة العضلات من ناحية الانقباض و الانبساط.
كما أنه يعمل علي تنظيم نشاط عضلة القلب و تنظيم إرسال و استقبال النواقل و الإشارات العصبية بشكل كبير.
٧- فوائد القرنبيط الصحية : يقلل ضغط الدم المرتفع
القرنبيط يقلل ضغط الدم المرتفع عن طريق عنصر البوتاسيوم الذي يحتوي عليه بصورة كبيرة.
و هو عنصر يعمل علي ارتخاء الأوعية الدموية و منع تصلبها و بالتالي يسمح لمرور الدم بسهولة و هو ما يقلل ضغط الدم المرتفع.
كما أن القرنبيط له نشاط مثبط للأنزيم المحول للأنجيوتنسين و هو احدي الآليات التي تعمل بها بعض الأدوية التي تعالج ضغط الدم المرتفع.
و بالتالي فإن القرنبيط يحمي القلب من المشاكل و المضاعفات التي يسببها ارتفاع ضغط الدم.
٨- القرنبيط يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم
القرنبيط من الأطعمة الخالية من الدهون أو الكوليسترول و بالتالي فهو آمن لمرضي الكوليسترول.
كما أشارت الدراسات و الأبحاث إلي أن تناول القرنبيط يعمل علي تقليل الكوليسترول الردئ و ارتفاع نسبة الكوليسترول الجيد.
فضلا عن احتوائه علي الالياف الغذائية التي تقلل الكوليسترول و الدهون الثلاثية.
٩- فوائد القرنبيط الصحية : يعزز صحة العظام
القرنبيط من أفضل الأطعمة التي تساعد في بناء عظام سليمة خالية من الأمراض.
حيث أنه يحتوي علي عنصر الكالسيوم الذي يبني العظام و يحميها من الضعف و الهشاشة.
القرنبيط أيضًا غني بفيتامين كاف الذي يعمل علي تحفيز امتصاص معدن الكالسيوم من قبل العظام و الاستفادة منه في تقويتها و حمايتها من الضعف و الهشاشة.
أشارت الأبحاث و الدراسات أن تناول القرنبيط يساعد علي تحفيز إنتاج الكولاجين في العظام و المفاصل بسبب محتواه العالي من فيتامين سي و هو أمر مهم لصحة العظام.
١٠- القرنبيط يساعد علي امتصاص الحديد
القرنبيط من اغني الأطعمة بفيتامين سي و هو فيتامين يعمل علي تحسين امتصاص الحديد و الاستفادة منه.
و بالتالي فهو يمنع العديد من المشكلات الناتجة عن نقص الحديد مثل الانيميا.
ها هي أفضل ١٠ فوائد لتناول القرنبيط حيث انه يعمل علي منع اضطرابات المعدة.
كما أن القرنبيط مفيد لمرضي السكر بشكل كبير، و أنه يعمل علي تقليل ضغط الدم المرتفع و تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
و يساعد ايضًا في فقدان الوزن و يساعد في توازن الايونات في الجسم.
كما أنه يعزز صحة العظام و صحة الدماغ، و يحسن من امتصاص الحديد.
القرنبيط أيضًا من الأطعمة التي تقوي جهاز المناعة و تحمي من الأمراض.
المصادر
فوائد القرنبيط الصحية – مقال
