وصفات حلويات الأوريو : كيفية تحضير ألذ و أشهى الوصفات الخاصة بالأوريو

وصفات حلويات الأوريو كثيرة، و تعد من ألذ وأشهى الحلويات، و بسكوية الأوريو من أفضل الأنواع التي تلقي إعجاب الناس، و تعتبر هذه الحلويات من ارقي الأنواع لما لها من طعم جذاب، و من وصفات حلويات الأوريو ، تارت الأوريو و كيكة الأوريو و كرات الأوريو بالشوكولاتة و غيرهما :

١- من وصفات حلويات الأوريو : تارت الأوريو

مكونات طبقة التارت

• 300 جم من بسكويت الأوريو.
• 100 جم من الزبدة السائلة الغير مملحة.

مكونات الحشوة( جناش الشوكولاتة )

• 200 جم من الشوكولاتة مُقطعة إلى قطع صغيرة.
• 190 جم من كريمة الحلويات السائلة.
• 55 جم من مكعبات الزبدة الغير مملحة.

مكونات التزيين

• 4 وحدات من بسكويت الأوريو.
• 50 جم من قطع الشوكولاتة الصغيرة أو ( chocolate chips ).

طريقة عمل تارت الأوريو

• لتحضير طبقة التارت، يُوضع بسكويت الأوريو في مُحضرة الطعام و يُضرب جيداً حتى يتم طحنه بالكامل.
• تُضاف بعد ذلك الزبدة السائلة إلى البسكويت، و يُضرب مرة أخرى، ليصبح قوامه يُشبه الرمل المندي و يكون قابلاً للتشكيل.
• يُوضع البسكويت في قالب التارت مقاس 10 سم * 35 سم، و يُضغط البسكويت جيداً بالملعقة أو الاسباتيولا حتى يأخذ شكل القالب تماماً و يُصبح لدينا طبقة مستوية و مُسطحة من البسكويت.
• يُوضع القالب في الفريزر لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تتماسك حبيبات البسكويت مع بعضها، أو حتى ننتهي من تجهيز الحشوة.
• لتجهيز حشوة تارت الأوريو، تُوضع كريمة الحلويات السائلة في وعاء، و يُرفع الوعاء على النار حتى تقترب الكريمة من درجة الغليان ثم يُرفع الوعاء من على النار.
• في وعاء آخر، تُوضع قطع الشوكولاتة مع مكعبات الزبدة في وعاء، ثم نقوم بسكب الكريمة الساخنة فوقهما.
• يُترك الوعاء من ثلاث إلى خمس دقائق حتى تكتسب كلاً من الشوكولاتة و الزبدة درجة حرارة الكريمة و تبدآن في الذوبان، ثم نقوم بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها و نحصل على جناش الشوكولاتة.
• يُصب الجناش فوق طبقة الأوريو بعد إخراج الوعاء من الفريزر، و نقوم بتسوية سطحه باستخدام الاسباتيولا.
• تُزين التارت بإضافة بسكويت الأوريو و الشوكليت شيبس فوق الجناش.
• تُوضع التارت في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين تقريباً حتى يتماسك جناش الشوكولاتة، ثم تُقطع و تُوضع في أطباق التقديم.

اقرأ ايضًا : طريقة عمل الحلويات الغربية : كيكة التيراميسيو ، الديسباسيتو و بسكويت الماكرون

٢- كيكة الأوريو من أشهر وصفات حلويات الأوريو

مكونات طبقة الكيك

• 2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 2 و نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 و نصف كوب من الزبدة الطرية.
• 2 كوب من السكر.
• كوب و نصف من اللبن.
• نصف كوب من بسكويت الأوريو المطحون.
• 4 من بياض البيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• 120 جم من الجبن الكريمي.
• 2 كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من اللبن.
• كوب من بسكويت الأوريو المطحون.

مكونات كريمة التغليف

• 120 جم من الجبن الكريمي.
• كوب من الزبدة الطرية.
• 4 كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات جناش الشوكولاتة

• كوب من كريمة الحلويات السائلة.
• كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة أو ( chocolate chips ).

مكونات كريمة التزيين

• كوب من كريمة الحلويات السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة عمل كيكة الاوريو التي تعد من أشهر وصفات حلويات الأوريو

تحضير طبقة الكيك

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نقوم بتجهيز ثلاث صواني مقاس 20.
• تّدهن الصواني بالقليل من الذهب و تُبطن بورق الزبد، ثم تّدهن بالزيت مرة أخرى.
• يُوضع الدقيق مع البيكنج بودر و البيكنج صودا في وعاء و تُخلط المكونات جيداً.
• في وعاء آخر، تُخفق الزبد بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة ثم تُضاف السكر و الفانيليا و تُخفق المكونات مرة أخرى.
• يُضاف بياض البيض بعد ذلك مع استمرار الخفق بالمضرب الكهربائي، حتى تتجانس جميع المكونات و تمتزج مع بعضها و نحصل على خليط ناعم بدون تكتلات.
• يُضاف نصف مقدار الدقيق ونصف مقدار اللبن مع التقليب جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
• يُضاف بعد ذلك نصف المقدار الآخر من الدقيق واللبن مع استمرار التقليب حتى يتجانس الخليط، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من بسكويت الأوريو المطحون و تقليبه مع الخليط.
• يُقسم الخليط على الثلاث صواني بالتساوي، ثم يُخبز على درجة حرارة 180 لمدة 18 إلى 20 دقيقة تقريباً.
• تُترك الكيك لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تبرد ثم نقوم بإخراجها من صواني الخبز.

تحضير الحشوة

• تُخفق الزبدة مع الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم نقوم بإضافة اللبن و نصف مقدار السكر البودرة و نكرر الخفق مرة أخرى.
• يُوضع نصف المقدار المتبقي من السكر و نستمر بالخفق حتى تختلط جميع المكونات.
• يُوضع كوب من بسكويت الأوريو المطحون و يتم تقليبه مع باقي المكونات.
• يُفرد نصف مقدار خليط الحشوة فوق طبقة الكيكة الأولى.
• ثُوضع الكيكة الثانية ثم النصف الآخر من خليط الحشوة، ثم تُوضع الكيكة الأخيرة.

تحضير كريمة التغليف

• تُخفق الزبدة مع الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم نقوم بإضافة نصف مقدار السكر البودرة و الفانيليا و النشا، و نكرر الخفق مرة أخرى.
• يُوضع نصف المقدار المتبقي من السكر و نستمر بالخفق حتى تختلط جميع المكونات.
• يُضاف ملعقة كبيرة أو ملعقتين من اللبن في حالة ما إذا كان قوام الكريمة ثقيل جداً.
• نقوم بتغليف سطح و جوانب الكيكة بكريمة التغليف مع الحرص على مساواتها بمساعدة الاسباتيولا.
• تُوضع الكيكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً قبل إضافة الجناش.

تحضير جناش الشوكولاتة

• تُوضع كريمة الحلويات السائلة في وعاء، ويُرفع الوعاء على نار هادئة حتى تقترب الكريمة من درجة الغليان ثم يُرفع الوعاء من على النار.
• في وعاء آخر، تُوضع قطع الشوكولاتة في وعاء، ثم نقوم بسكب الكريمة الساخنة فوقها.
• يُترك الوعاء من ثلاث إلى خمس دقائق حتى تكتسب الشوكولاتة درجة حرارة الكريمة و تبدأ في الذوبان، ثم نقوم بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها و نحصل على جناش الشوكولاتة.
• في حالة ملاحظة وجود أي تكتلات في خليط الجناش، يُمكن وضع الوعاء في الميكرويف لعدة ثواني ثم إخراجه و تقليب الخليط جيداً مرة أخرى حتى يُصبح ناعماً تماماً.
• يُصب مقدار كوب من جناش الشوكولاتة على كيكة الأوريو، و يُمكن تغليف جوانب الكيكة أيضاً أو الاكتفاء بتغليف السطح فقط.
• في حالة تغليف سطح الكيكة فقط، يُمكن وضع المتبقي من جناش الشوكولاتة في أحد أكياس الحلواني المُستخدمة في التزيين، ثم تزيين جوانب الكيكة بخطوط رفيعة من الجناش.
• لتحضير كريمة التزيين، نقوم بخفق كريمة الحلويات السائلة مع السكر و الفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى تختلط جميع المكونات و نصل إلى قوام الكريمة المطلوب.
• تُوضع الكريمة في كيس الحلواني مع اختيار شكل القمع المستخدم في التزيين حسب الرغبة.
• تُزين الكيكة بالكريمة مع ترك مسافات بين كل شكل لوضع وحدات من بسكويت الأوريو.
• تُوضع الكيكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة، ثم تُقطع و تُوضع في أطباق التقديم.

اقرأ ايضًا : طريقة عمل أشهر الحلويات في المنزل

٣- كرات الأوريو بالشوكولاتة من ألذ وصفات حلويات الأوريو

المكونات

• 400 جم من بسكويت الأوريو.
• 230 جم من الجبن الكريمي.
• 330 جم من الشوكولاتة المُقطعة إلى قطع صغيرة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

وصفات حلويات الأوريو و طريقة تحضير كرات الأوريو بالشوكولاتة

• يُوضع البسكويت في محضرة الطعام و يُطحن جيداً.
• يُوضع مطحون البسكويت ( بعد الاحتفاظ بثلاث ملاعق كبيرة منه ) في وعاء مع الجبن الكريمى و الملح.
• تُقلب جميع المكونات جيداً باستخدام اسباتيولا حتى تختلط معاً و نحصل على خليط قابل للتشكيل.
• يُشكل خليط البسكويت إلى كرات متساوية في الحجم.
• تّذاب الشوكولاتة على حمام مائي ثم نقوم بغمس كرات البسكويت حتى يتم تغطيتها بالكامل بالشوكولاتة.
• يُستخدم مطحون البسكويت الذي تم الاحتفاظ به سابقاً لتزيين الكرات قبل أن تجف الشوكولاتة.
• تُوضع كرات البسكويت في وعاء مفروش بورق الزبدة، ثم تُحفظ في الثلاجة لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة تقريباً حتى تتماسك الشوكولاتة على الكرات، ثم تُوضع في أطباق التقديم.